Kopytka z boczkiem i kiszoną kapustą

Kopytka z boczkiem i kiszoną kapustą to pyszna propozycja na zimowy obiad. Do kapusty i boczku możemy również dodać drobno pokrojone pieczarki lub ugotowane suszone grzyby. Przepis z bloga "zGotowana Paula"

Kopytka z boczkiem i kiszoną kapustąKopytka z boczkiem i kiszoną kapustą
Paulina Michalak

Kopytka:

  • ugotowane ziemniaki
  • mąka pszenna
  • sól
  • jajko
  • opcjonalnie: mąka ziemniaczana

Kapusta:

  • ok. 200 g kiszonej kapusty
  • 1 paczka wędzonego boczku w plastrach
  • 1 cebula
  • sól i pieprz
  • ziele angielskie, liść laurowy

Przepis

  • Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, uklepać w misce i podzielić na 4 części, jedną wyjąć i w to miejsce wsypać mąkę pszenną. (można też dodać jeszcze 2 łyżki mąki ziemniaczanej), szczyptę soli i jedno jajko.
  • Zagnieść ciasto do połączenia składników, ale nie za długo, bo im dłużej wyrabiamy ciasto ziemniaczane, tym bardziej się klei.
  • Ciasto podzielić na kilka części i z każdej uformować wałek. Wałek spłaszczamy i odcinamy romby, każda partię od razu należy wrzucać na osoloną, gotującą wodę.
  • Gotować chwile, dosłownie minutkę od wypłynięcia. Odstawić do wystygnięcia.
  • Kapustę kiszoną ugotować do miękkości z zielem angielskim i liściem laurowym.
  • W rondlu podsmażyć wędzony boczek pokrojony w drobną kostkę oraz cebulę.
  • Następnie do boczku dodać odciśniętą kapustę kiszoną i smażyć razem jeszcze chwilę.
  • Na końcu doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • Kopytka podsmażyć na osobnej patelni, dodać je do kapusty kiszonej i delikatnie wymieszać.

Wybrane dla Ciebie

Na każdej imprezie robi furorę. Skomponowanie deski serów to nie bułka z masłem
Na każdej imprezie robi furorę. Skomponowanie deski serów to nie bułka z masłem
Przysmak z Pacyfiku na twoim talerzu. Aldi i Kaufland kuszą promocjami
Przysmak z Pacyfiku na twoim talerzu. Aldi i Kaufland kuszą promocjami
Czy można jeść robaczywe grzyby? Większość Polaków odpowiada źle
Czy można jeść robaczywe grzyby? Większość Polaków odpowiada źle
Jajka zawsze łączę z tym dodatkiem. Zyskują na smaku i nie obciążają żołądka
Jajka zawsze łączę z tym dodatkiem. Zyskują na smaku i nie obciążają żołądka
W tych miejscach znajdziesz najwięcej podgrzybków. Znają je najbardziej doświadczeni grzybiarze
W tych miejscach znajdziesz najwięcej podgrzybków. Znają je najbardziej doświadczeni grzybiarze
Soczysta i delikatna propozycja na rodzinny obiad. Niedoceniany drób dostępny w bardzo korzystnej cenie
Soczysta i delikatna propozycja na rodzinny obiad. Niedoceniany drób dostępny w bardzo korzystnej cenie
Pij codziennie, a szybko zauważysz różnicę. Domowy eliksir na "strzelające" i bolące stawy
Pij codziennie, a szybko zauważysz różnicę. Domowy eliksir na "strzelające" i bolące stawy
Kiedyś skubany pod blokiem, dziś wraca do łask. Polecany kobietom po 50-tce
Kiedyś skubany pod blokiem, dziś wraca do łask. Polecany kobietom po 50-tce
Wielu z nas często go pije. Oto jak dokładnie wpływa na organizm
Wielu z nas często go pije. Oto jak dokładnie wpływa na organizm
Koktajl na stłuszczoną wątrobę. Jest smaczny i skutecznie wspiera jej regenerację
Koktajl na stłuszczoną wątrobę. Jest smaczny i skutecznie wspiera jej regenerację
Lepsza niż krem z warzyw. Idealna gdy za oknem robi się szaro
Lepsza niż krem z warzyw. Idealna gdy za oknem robi się szaro
Ma charakterystyczny stożkowy kształt. Białe i czerwone dostępne w popularnych dyskontach
Ma charakterystyczny stożkowy kształt. Białe i czerwone dostępne w popularnych dyskontach