Koper włoski w kuchni, czyli jak wykorzystać fenkuł

Koper włoski, inaczej fenkuł, we współczesnej Polsce nie jest zbyt popularny, ale coraz częściej można go znaleźć w sklepach i na bazarkach. Znany jest głównie z herbatek i naparów, dobrych na wzmożenie laktacji u kobiet karmiących oraz jako środek pomagający na męczące kolki u dzieci. Można go jeść po obróbce termicznej jako dodatek do zup lub towarzystwo dla ryby z piekarnika, ale świetnie smakuje też na surowo w sałatkach - najlepiej komponuje się z pomarańczą lub jabłkiem. W dodatku to wyjątkowo zdrowy produkt.