fenkuł

Wielu Polaków raczej nie kupuje kopru włoskiego, zwanego również fenkułem. To warzywo jest dla nas obce i nieodkryte, kojarzy nam się co najwyżej z herbatką na wzdęcia. Czas to zmienić, dlatego proponuję przepis na pyszną zapiekankę z fenkułem w roli głównej.

"W każdej postaci spożyty uszczęśliwi człowieka" – pisała św. Hildegarda z Bingen, XII-wieczna mistyczka i uzdrowicielka. Fenkuł, zwany też koprem włoskim, ma łagodny, lekko anyżkowy smak i dużo wartości odżywczych. Jak wykorzystać go w kuchni?

Fenkuł je się na surowo lub gotuje. Bulwy lub liście dodaje się do sałatek, surówek, zup, zapiekanek, potrawek, sosów, kompotów, soków dla niemowląt.

Pachnący, zielony i bardzo zdrowy koper włoski, zwany fenkułem, to roślina o wielu zaletach. Warto go jeść jak najczęściej, gdyż zawiera mnóstwo wartościowych składników odżywczych i pozytywnie działa na nasze zdrowie.

Fenkuł czyli koper włoski, znany jest u nas głównie z dodawania go do zalewy na ogórki kiszone. Trzeba jednak wiedzieć, że roślinę tą można dodawać do wielu potraw, a sam jej korzeń, może być podany jako pełnoprawne danie. Oto kilka przykładów, jak można wykorzystać koper włoski.

Mimo że koper włoski rośnie w polskich przydomowych ogródkach, wciąż nie jest tu tak popularny jak na Południu Europy. Jego szerokie zastosowanie, zarówno w kuchni jak i poza nią, doceniali już starożytni Grecy i Rzymianie. Czym ich zachwycił? Przedstawiamy pięć powodów, dla których warto wprowadzić go do codziennej diety.

Fenkuł jest blisko spokrewniony z koprem ogrodowym. Jednak dość rzadko gości na naszych stołach. A szkoda. Ma delikatny anyżkowy smak i aromat. Stwarza wiele kulinarnych możliwości. Od wieków znany jest jako naturalny środek leczniczy. Posiada wiele prozdrowotnych właściwości. Zobaczcie nasze inspiracje - w tym przepis na pyszną i prostą sałatkę w dalszej części galerii.

None

Zimą w naszej diecie dominują mięsiwa, kaloryczne dania jarskie, rozgrzewające zupy oraz napoje. Zapominamy, że odpowiedni wybór zimowych warzyw i ryb, to także gwarancja odporności na wirusy, dobrego samopoczucia i pomysł na smaczny posiłek dla całej rodziny. Oto produkty, które warto włączyć do jadłospisu w zimowe miesiące.

To kuzyn popularnego w Polsce kopru ogrodowego, ale rzadko gości w naszych kuchniach. Fenkuł, czyli koper włoski, nie tylko wzbogaca smak potraw, nadając im ciekawy, łagodny i lekko anyżkowy smak, to produkt charakteryzujący się wyjątkowymi właściwościami zdrowotnymi.

W sezonie letnim uwielbiamy serwować sałatki. Piotr Ogiński zaprezentował przepis na szybki dodatek do past, dań z grilla lub zwykłej przekąski. Sałatka z kopru włoskiego z dodatkiem chrupiących warzyw nasyci oraz sprawdzi się podczas spotkania ze znajomymi.

Prezentujemy produkty, które pozwolą pozbyć się "pomarańczowej skórki", a przynajmniej ją zredukować.