Kanapki z peklowaną wołowiną. Przepis prosto z Hogwartu

Choć nasz ulubiony rudzielec w szatach po starszym bracie nie przepada za kanapkami z peklowaną wołowiną, trzeba przyznać, że idealnie nadają się one na lunch podczas podróży. Są sycące, smakowite i łatwo je modyfikować zgodnie z własnymi upodobaniami – z pewnością sięgniecie po dokładkę.

Sos:

• ½ szklanki majonezu (najlepiej na bazie oliwy z oliwek)
• 1 łyżka wody z ogórków konserwowych
• 1 łyżeczka sosu typu relish z siekanych ogórków konserwowych
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka sosu chrzanowego

Kanapki:

• 3–4 łyżki miękkiego masła
• 8 kromek żytniego chleba
• 8 plastrów sera szwajcarskiego
• 450 g cienko pokrojonej peklowanej wołowiny
• 1 szklanka odsączonej kiszonej kapusty

• Rozgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu.
• Przygotuj sos, mieszając wszystkie składniki w niewielkim naczyniu. Odstaw gotowy sos na bok.
• Posmaruj każdą kromkę chleba masłem.
• Umieść 4 kromki chleba na patelni, posmarowaną stroną w dół.
• Od razu na każdej kromce połóż plasterek sera.
• Ułóż około 100 g wołowiny na każdej kromce chleba.
• Na każdej kanapce ułóż ¼ szklanki kiszonej kapusty i polej ją ¼ przygotowanego sosu.
• Przykryj każdą kanapkę drugą kromką chleba, masłem na zewnątrz.
• Odwróć całość i podsmażaj z drugiej strony jeszcze przez 1–2 minuty. Kanapki powinny
• z obu stron zrumienić się na złoty kolor. Zdejmij z ognia i podawaj od razu.

Przepis pochodzi z książki Rity Mock Pike "Kuchnia Hogwartu"