Jak zrobić grzanki? 3 różne patenty na śniadaniowy klasyk

Grzanki z patelni nie wymagają ani nakładu pracy, ani czasu. Robi się je błyskawicznie z dostępnych pod ręką składników. Wystarczy duża patelnia, tłuszcz i kilka dodatków. Przepis podstawowy można dowolnie modyfikować, wzbogacając go o ulubione składniki.

Składniki:

• 4 kromki chleba wiejskiego (lub innego, który zalega w chlebaku)
• łyżka oliwy z oliwek (lub klarowanego masła)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka startego sera dojrzewającego typu parmezan
• listki bazylii lub posiekana natka pietruszki

Wykonanie:

1. Rozgrzać patelnię z tłuszczem. Ułożyć na niej kromki chleba i zmniejszyć ogień.
2. Kromki chleba obsmażać z obu stron, aż będą złociste i mocno chrupiące.
3. W międzyczasie przygotować dodatki, np. dojrzewającą szynkę i pomidory malinowe oraz obrać czosnek.
4. Chleb zdjąć z patelni i używając spieczonej, chrupkiej powierzchni kromek zetrzeć na niej czosnek niczym na tarce.
5. Tak zaromatyzowane grzanki posypać startym drobno serem i zieleniną. Na wierzchu układać wędlinę i/lub pomidory.

Grzanki nawiązujące do klasycznych tostów francuskich, ale z nowoczesnym twistem. W tej postaci na pewno będą smakować dzieciom – miękkie wewnątrz, lekko chrupiące na zewnątrz i pachnące roztopionym serem. Dodatek awokado zaskakuje kolorem oraz smakiem.

Składniki:

• 1 bagietka pokrojona na kromki
• 1 dojrzałe awokado
• 2 jajka
• 2 łyżki startego sera gouda (lub mozzarella) + dodatkowo 4 łyżki sera dojrzewającego np. grana padano czy parmezan
• 1 łyżka posiekanego drobno szczypiorku przyprawy: sól i pieprz

Wykonanie:

1. Piekarnik nastawić na 190 stopni Celsjusza lub 180 stopni z funkcją termoobiegu. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Awokado przekroić na pół, wydrążyć miąższ i przełożyć do misy. Wbić jajka, dodać przyprawy i dojrzewający ser.
3. Zblendować na niezbyt gładką pastę. Dodać szczypiorek i wymieszać.
4. W przygotowanej paście zanurzać kromki bagietki, tak żeby nasiąkły mieszaniną jajek i awokado.
5. Każdą kromkę układać na blasze i posypywać niewielką ilością startego sera.
6. Zapiekać aż grzanki zrobią się rumiane – ok. 10-15 minut – a ser się roztopi.

Można podawać z sałatką z pomidorów i cebuli lub solo. Grzanki świetnie smakują również jako dodatek do zupy pomidorowej.

Grzanki jadamy czasem także i na słodko. W tej wersji mogą równać się z paryskimi croissantami – również smakują świetnie ze świeżymi owocami i filiżanką kawy. Na pewno zaspokoją niejeden mały głód.

Składniki:

• 4 kromki chałki
• 100 g masła
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,5 łyżeczki pasty waniliowej lub ziarenek wydrążonych z 1 laski wanilii
• szczypta kardamonu i gałki muszkatołowej
• 4 łyżki miodu
• 25 dag śliwek węgierek
• 1 łyżka rumu

Wykonanie:

1. W rondelku roztopić masło i wrzucić pokrojone na ćwiartki śliwki oraz przyprawy.
2. Dusić przez ok. 5-10 minut aż śliwki lekko zmiękną. Na koniec dodać łyżkę rumu.
3. W międzyczasie rozgrzać opiekacz do chleba i włożyć do niego kromki chałki.
4. Gdy się zrumienią, wyjąć na talerz i polać miodem.
5. Na chałkę wyłożyć konfiturę z węgierek.

Zobacz także:

Ser do naleśników. 3 słodkie propozycje nadzienia

Śniadaniowa sałatka z makreli

Naleśniki zapiekane. Pomysł na szybki obiad