Indycze żołądki w sosie koperkowym

Świetny obiad dla miłośników podrobów. Indycze żołądki suszone w sosie koperkowym z dodatkiem marchewki i groszku. Gulasz możemy podać z ryżem albo kopytkami i surówką. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

20 stycznia 2022, 11:07

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

1 kg żołądków z indyka
1 cebula
1 opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem
sól

Składniki na sos:

½ pęczka koperku
250 g mleka
30 g masła
1 łyżka mąki pszennej
szczypta soli
szczypta pieprzu
szczypta cukru
140 g śmietany 12 proc.

Przepis

Żołądki myję, osuszam, kroję w plasterki. Przekładam do garnka i obgotowuję. Odlewam wodę i ponownie zalewam wodą, gotuję do miękkości.
Cebule obieram, kroję drobno i smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję groszek z marchewką, smażę przez dziesięć minut.
Mleko gotuję razem z masłem i śmietaną w rondelku. Doprawiam pieprzem, solą i cukrem. Następnie dodaję drobno pokrojony koperek. Pięć minut gotuję i zagęszczam mąką.
Żołądki odlewam, przekładam na większą patelnię, dodaję warzywa i wlewam sos, dwie minutki razem gotuję.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl