Idealna na jesienne dni. Pikantna zupa dyniowa z kawałkami kurczaka
Jesień to czas, kiedy na sklepowych półkach pojawiają się dynie, a my włączamy je do naszej diety. Potraw z dynią jest co nie miara, jednak najbardziej popularna zdaje się być zupa krem z dyni. My mamy dla was przepis na sycącą i rozgrzewającą zupę dyniową z kurczakiem.
Istnieje ponad 20 gatunków dyni. Niektóre z nich są jadalne, a inne pełnią tylko funkcje ozdobne. Mogą osiągać masę nawet do 200 kg. Zawierają w sobie beta-karoten, który pomaga zapobiegać chorobom nowotworowym, a także obniża poziom cholesterolu. Dynia jest warzywem sezonowym, które króluje na naszych stołach od początku września nawet do końca stycznia.
Dynia odznacza się niezwykle wszechstronnym wykorzystaniem w kuchni. Można używać jej do dań obiadowych takich, jak zupy, curry czy kotlety. Dzięki swojemu słodkiemu smakowi idealnie nadaje się również do deserów, np. sernika, placuszków i babeczek.
Przepis na pikantną zupę krem z dyni z kurczakiem
Składniki
- pół niewielkiej dyni
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 średniej wielkości cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 pierś z kurczaka
- 1 papryczka chilli
- 1 kawałek korzenia imbiru
- sól, pieprz
Przygotowanie
Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kostkę. Przesmażamy je na oliwie lub maśle, a następnie wrzucamy do garnka, do którego wlewamy bulion. Dynię obieramy, kroimy w kostkę, a potem wrzucamy do garnka z bulionem. Gotujemy przez około 20 minut, aż dynia stanie się miękka. W tym czasie myjemy pierś z kurczaka i kroimy ją w niewielkie kawałki. Następnie doprawiamy je solą i pieprzem. Do naczynia z mięsem wrzucamy również pokrojoną na plasterki papryczkę chilli oraz imbir. Tak przygotowane kawałki kurczaka wrzucamy na patelnię i przesmażamy na oliwie. Gdy dynia w bulionie się zagotuje, to odstawiamy ją do przesygnięcia, a następnie blendujemy, by uzyskać gładką konsystencję kremu. Do gotowej zupy wrzucamy pikantne kawałki kurczaka i doprawiamy na koniec solą i pieprzem do smaku.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.
