Hot-dogi z surówką i marynowaną cebulą

Domowe hot-dogi to fantastyczna alternatywa dla bułek z budki. Do środka możecie włożyć swoje ulubione dodatki. pamiętajcie również by wybrać parówki dobrej jakości. Przepis z bloga "zGotowana Paula".

Bułki:

• 500 g mąki pszennej + dodatkowa ilość do podsypywania
• 370 g wody cieplej
• 30 g oleju
• 3 łyżeczki suchych drożdży
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 1 łyżeczka soli
• 30 g słonecznika łuskanego
• dodatkowo jajko do posmarowania i sezam do posypania

Surówka:

• 150 g białej kapusty - poszatkować
• 50 g marchewki - zetrzeć na tarce o dużych oczkach
• 10 g czerwonej cebuli - pokroić w piórka
• 30 g ogórka kiszonego - pokroić w kostkę
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka musztardy

Marynowana cebula:

• 60 g czerwonej cebuli
• 20 g czerwonego octu winnego
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki miodu

Dodatkowo:

• parówki
• musztarda, majonez i ketchup do posmarowania bułek

• Wszystkie składniki na ciasto zagnieść (najlepiej robotem z końcówką do wyrabiania ciasta - ciasto będzie klejące).
• Odstawić do wyrośnięcia na 30 min. Następnie podzielić na 8 części i z każdej uformować podłużne bułki (jeśli ciasto będzie się mocno kleiło, podsypywać mąką). Odstawić do ponownego wyrośnięcia na 20 min. Wierzch bułek posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Piec 30 min. w 200 stopniach C. Składniki surówki wymieszać i odstawić do lodówki. Wszystkie składniki na marynowaną cebulę umieścić w miseczce, wymieszać i odstawić do zamarynowania na godzinę.

Zobacz też przepis na sałatkę gyros