Grzyby należy wykręcać czy wycinać? Sanepid wyjaśnia, bo wiele osób wciąż robi to źle
Dla tych, którzy planują grzybobranie w długi czerwcowy weekend, mamy dobre wieści — w niektórych lasach już pojawił się wysyp grzybów. Sobotnie lub niedzielne wypady do lasu mogą więc okazać się wyjątkowo udane.
Wraz z początkiem sezonu na grzyby pojawia się pytanie: wycinać czy wykręcać?
Zanim wyruszysz na grzyby, warto zastanowić się, jak je właściwie zbierać, by nie zaszkodzić środowisku. Chodzi nie tylko o technikę, ale także o szacunek dla miejsca, gdzie rosną. Świadome grzybobranie to przyjemność i dbałość o przyszłe plony.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Najczęściej mylone grzyby jadalne i trujące. Na to koniecznie zwróć uwagę
Grzybobranie latem
Choć sezon na grzyby kojarzy się przede wszystkim z jesienią, pierwsze smakowite okazy pojawiają się już wczesnym latem. Dobrym przykładem są kurki, które możemy znaleźć w ciepłych i wilgotnych lasach. Według grzybiarzy z forum grzyby.pl ostatnio obfite zbiory odnotowano na Dolnym Śląsku, a w tyle nie pozostają mieszkańcy województw lubelskiego i łódzkiego.
IMGW informuje, że podczas długiego czerwcowego weekendu związanego z Bożym Ciałem spodziewane są deszcze na południu i północnym wschodzie Polski, po których nastąpi ciepła, ale umiarkowana pogoda. To świetne warunki do wzrostu grzybów, przykładowo maślaków i koźlarzy, które mogą pojawić się już po dwóch dniach od deszczu. Jeśli prognozy się sprawdzą, weekend będzie idealny na grzybobranie.
Bezpieczeństwo podczas grzybobrania
Eksperci podkreślają, że należy zbierać tylko grzyby, które potrafimy bezbłędnie rozpoznać. Latem również można natknąć się na groźne odmiany, takie jak muchomor sromotnikowy, często mylony z jadalnymi pieczarkami czy muchomor czerwony lub jadowity. Trzeba dobrze znać charakterystyczne cechy grzybów i nigdy nie zbierać tych, co do których nie mamy pewności.
Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z grzybobraniem, warto wybrać się na zbiór z doświadczonym towarzyszem oraz skonsultować znalezione okazy z powiatową stacją sanitarno-epidemiologiczną, która pomoże ocenić ich bezpieczeństwo. A gdy już znajdziesz idealnego grzyba, pojawi się dobrze znany dylemat — wykręcać czy wycinać? To pytanie powraca każdego sezonu i budzi emocje nie tylko wśród początkujących.
Sanepid wyjaśnia: lepiej wykręcać czy wycinać grzyby?
Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Choszcznie przypomina, że wykręcanie grzybów może uszkodzić grzybnię, przez co w danym miejscu już nie pojawią się kolejne okazy. Grzyby należy wycinać, więc przed wyjściem do lasu lepiej zaopatrzyć się w nożyk. Pamiętaj, aby zadbać o to miejsce i delikatnie przykryj je ściółką. Troska o las to nie tylko szacunek dla przyrody, ale i gwarancja, że kolejne grzybobrania będą równie udane.
Pamiętaj o najważniejsze zasadach bezpiecznego grzybobrania. Zbieraj wyłącznie te grzyby, które dobrze znasz, a najlepiej skonsultuj swoje zbiory z grzyboznawcą. Nie wyrywaj, nie niszcz grzybni oraz leśnej ściółki. Unikaj zbierania bardzo małych lub młodych grzybów, które trudno zidentyfikować. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, skontaktuj się z najbliższą stacją sanitarno-epidemiologiczną. Pamiętaj, aby nie podawać grzybów małym dzieciom. Nie przyjmuj porad od przypadkowo spotkanych grzybiarzy i unikaj kupowania grzybów z nieznanego źródła. Co najważniejsze, nigdy nie próbuj identyfikować grzybów, smakując – to może być niebezpieczne dla zdrowia lub życia.
