Genialny sposób na kotlety. Mielone odejdą do lamusa

Kotlety mielone wcale nie muszą być z mięsa. Równie smaczne danie wyczarujemy z warzyw. Kapuściane kotlety z żółtym serem to doskonała propozycja na obiad lub kolację. Możemy podać je z ziemniaczanym puree lub sosem jogurtowym.

• 1 główka kapusty (ok. 1 kg)
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• olej do smażenia
• 1 kajzerka
• 0,5 szklanki mleka
• 100g ostrego żółtego sera
• 2 jajka
• mielony kminek, tymianek
• sól, pieprz
• bułka tarta do panierowania

• Kapustę oczyścić z zewnętrznych liści, wykroić głąb, pokroić w kostkę, zalać bulionem warzywnym, zagotować i dusić pod przykryciem do miękkości przez ok. 30 min.
• Dokładnie osączyć, odcisnąć z płynu i drobno posiekać lub zmielić.
• Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na łyżce oleju.
• Kajzerkę namoczyć w mleku, odcisnąć.
• Do kapusty dodać cebulę z czosnkiem, namoczoną kajzerkę oraz starty żółty ser. Wbić jajka.
• Doprawić do smaku mielonym kminkiem lub tymiankiem, solą oraz pieprzem.
• Masę wymieszać i uformować nieduże kotlety. Obtoczyć je w tartej bułce i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl