Fajerczaki z farszem z kiełbasą i pieczarkami

Fajerczaki to proste placki, przygotowywane z mąki, zsiadłego mleka i sody. Są charakterystyczne szczególnie dla kuchni Podkarpacia i Lubelszczyzny. Swoją nazwę zawdzięczają temu, że były wypiekane na suchej blasze kuchni. Jednak równie dobrze możemy je przygotować na patelni. Będą doskonale smakować z farszem z pieczarek i kiełbasy.

*Składniki na ciasto: *

• 250 g mąki
• płaska łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sody
• 125 ml zsiadłego mleka

Składniki na farsz:

• 300 g kiełbasy śląskiej
• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• łyżka smalcu

• Wszystkie składniki zagniatamy na jednolite ciasto, zostawiamy pod przykryciem na jakiś czas.
• Ciasto przekładamy na stolnicę, kroimy na kawałki i rozwałkowujemy na mniejsze placuszki.
• Smażymy na suchej patelni na wolnym ogniu z obu stron.
• Kiełbasę kroimy w plastry, pieczarki na ćwiartki i cebulę w pióra. Podsmażamy wszystko na smalcu, aż do zrumienienia.
• Gotowe fajerczaki podajemy z przygotowanym farszem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl