Ewa Wachowicz poleca przepis na golonki indycze w piwie

Tak przygotowane indycze golonki są miękkie, soczyste i aromatyczne. Najlepiej smakują z ziemniaczanym puree i duszonymi warzywami. Przepis poleca Ewa Wachowicz.

Ewa Wachowicz

7 września 2020, 12:25

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

4 golonki z indyka
sól
pieprz
2 łyżki masła klarowanego
3 marchewki
2 łodygi selera naciowego
2 garście małych pieczarek
660 ml piwa karmelowego
2 liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
2 gałązki rozmarynu

Do podania:

purée ziemniaczane

Przepis

Mięso przyprawić solą i pieprzem. Na głębokiej patelni rozgrzać mocno masło i odsmażyć golonki z każdej strony. Wyjąć na deskę a na ich miejsce wrzucić marchewki i selera pokrojone w grube plastry. Dodać wcześniej umyte pieczarki. Gdy się podsmażą, zalać piwem i włożyć indycze nóżki.
Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim oraz rozmarynem. Przykryć i dusić do miękkości przez ok. 2 godziny.
Podawać z ziemniaczanym purée, sosem i duszonymi warzywami.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl