Drożdżowe bułeczki z powidłami śliwkowymi

Komu słodkie bułeczki z powidłami śliwkowymi? Są bardzo smaczne w jesienne popołudnia ze szklanką herbaty lub ciepłym mlekiem. Przepis poleca autorka bloga "Kwelka gotuje".

Katarzyna Kwella

18 listopada 2022, 09:51

Czas przygotowania: 90-120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Desery
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Cynamon
- Mąka

Ciasto drożdżowe:

330 g mąki pszennej,
150 ml mleka,
20 g drożdży,
40 g cukru,
50 g roztopionego masła,
1 jajko,
szczypta soli.

Dodatkowo:

3 łyżki powideł śliwkowych lub dżemu,
cynamon.

Do posmarowania:

1 żółtko,
1 łyżka mleka.

Przepis

Mąkę przesiać do miski. Mleko lekko podgrzać, połączyć z drożdżami i cukrem. Do mleka z drożdżami i cukrem dodać 2 łyżki mąki i wymieszać. Rozczyn odstawić na 15-20 minut.
Do miski dodać pozostałą mąkę, jajko, roztopione masło, sól i wyrośnięty rozczyn. Ciasto dokładnie wyrobić, aż będzie odklejać się od ręki. Odstawić do wyrośnięcia na godz. Formę na muffiny nasmarować masłem i wysypać mąką. Można również piec pojedynczo na blaszce.
Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta. Na całej powierzchni rozsmarować powidła, posypać cynamonem a następnie zawinąć ku środkowi na 3 części (patrz film w następnym poście). Zawinięte ciasto pokroić na 5 cm kawałki, każdy naciąć na 3 cienkie paseczki i zapleść warkocz. Zwinąć od strony nienaciętej i ułożyć w formie na muffiny.
Piekarnik nagrzać do 180 st. C góra-dół.
Supełki nakryć ściereczką i odstawić na 30 min do wyrośnięcia.
Wyrośnięte supełki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem i piec ok 20-25 min w nagrzanym do 180 st. C góra-dół piekarniku.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl