Do 30 minut (strona 14 z 49)

Choć nasz ulubiony rudzielec w szatach po starszym bracie nie przepada za kanapkami z peklowaną wołowiną, trzeba przyznać, że idealnie nadają się one na lunch podczas podróży. Są sycące, smakowite i łatwo je modyfikować zgodnie z własnymi upodobaniami – z pewnością sięgniecie po dokładkę.

To klasyczny przepis na makaron, z którego korzystały pokolenia włoskich rodzin, zawierający jajka i włoską mąkę typu 00. Makaronową przygodę warto zacząć od zrobienia właśnie tego ciasta. Ze wspomnianych składników zagnieciesz miękkie, żółte ciasto, z którego przygotujesz wstążki albo małe paczuszki z farszem. Jeśli w czasie zagniatania ciasto wyda ci się twarde, nie poddawaj się. Im dłużej będziesz je zagniatać, tym lepsza będzie jego konsystencja, a ciasto stanie się elastyczniejsze. Ciasto zmięknie w lodówce dzięki dodatkowi jajek.

To ragoût jest pełne wspaniałych, pełnych aromatu smaków. Sięgnij po naprawdę dobrej jakości kiełbasę wieprzową (najlepiej poszukaj jej w sklepie mięsnym), a ‘nduję kup w sklepie z włoskimi produktami. Uwielbiam jej pikantny smak, ale jeśli nie lubisz ostrych dań, po prostu pomiń ten składnik. Z poniższego przepisu uzyskasz więcej ragoût, niż potrzebujesz do tego dania – zamroź część, której nie wykorzystasz (żeby rozmrozić ragoût, wstaw je na noc do lodówki).

Dynie występują w wielu gatunkach – nigdy nie mogę się oprzeć, kiedy na targu widzę stoiska uginające się pod ciężarem tych kolorowych warzyw. Można z nich przygotować zupę, curry i sos albo po prostu upiec je z kminem i płatkami chilli lub ziołami. Do przygotowania tego dania możesz użyć właściwie każdej dyni. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę cynamonu albo gałki muszkatołowej. Ja natomiast najbardziej lubię dodatek świeżych liści szałwii, które wspaniale kontrastują ze słodkim smakiem dyni.

Od 18 października w restauracji sieci McDonald's możemy kupić zestaw rapera Michała "Maty" Matczaka. W jego skład wchodzą średnie frytki, potrójny cheeseburger oraz Vanilla Matcha Latte (Matchak Latte). Za zestaw zapłacimy 18 złotych. Najdroższym elementem zestawu jest właśnie waniliowy napój. Na dodatek zawiera on aż 36 gramów cukru, co odpowiada 7 łyżeczkom! Na szczęście możemy przygotować domową wersję, która będzie na pewno zdrowsza i tańsza.

Krążki cebulowe idealnie nadają się na przekąskę. Amerykanie i Brytyjczycy się nimi zajadają. Krążki możemy podać z ulubionym sosem i chrupać do filmu. Świetnie smakują także w towarzystwie burgera czy nuggetsów.

Szybka sałatka z ryżem, marchewką, groszkiem i jajkami to idealna propozycja na kolację. Jest naprawdę banalnie prosta w przygotowaniu i możecie ją urozmaicić poprzez dodanie kiszonego ogórka, a nawet tuńczyka czy też kurczaka. Przepis z bloga "Di bloguje".

Omlety z warzywami i serem to propozycja na zdrowe śniadanie, a nawet obiad czy kolację. Jego wykonanie jest bardzo proste. Jak zrobić tą jajeczną potrawę?

Główną zaletą boczniaków jest wysoka zawartość dobrze przyswajalnego białka. Świetnie nadają się do zup, sałatek, omletów lub jako wegetariańska alternatywa dla klasycznego schabowego.

Dość często do pudełek przygotowuję proste i szybkie sałatki z twarogiem. Gdy komuś o nich wspominam, to zazwyczaj na jego twarzy maluje się zdziwienie: jak to, sałatka z twarogiem? Jak się okazuje – zwarty twaróg krajanka doskonale sprawdza się np. w takiej ekspresowej, z dużą ilością pomidorów. Od samego patrzenia człowiek robi się głodny. W drugiej części bento wylądowały niebanalne placuszki azjatyckie z dodatkiem gryczanego makaronu soba. Polecam podawać je z szybkim w przygotowaniu domowym sosem chili.

Tuńczyk to nie tylko bardzo smaczna, ale również wartościowa ryba. Najczęściej sięgamy po tuńczyka w puszce, jednak w sklepach bez trudu dostaniemy również wędzoną oraz surową rybę - zarówno świeżą, jak i mrożoną. Tuńczyka możemy wykorzystać do przygotowania sałatek, makaronów czy past. Świetnie smakuje także z grilla, piekarnika czy patelni.

Awanturka to pasta twarogowa z dodatkiem ryby. Tradycyjnie przygotowywało się ją z dodatkiem wędzonej makreli. Jednak równie dobrze możemy użyć łososia czy tuńczyka z puszki.

Śliwki i rozmaryn to idealnie dobrana para. Połączone z brązowym cukrem i odrobiną cynamonu owoce karmelizują się i nabierają dymnego posmaku. Ośmielę się stwierdzić, że to jedna z najpyszniejszych rzeczy, jakie można znaleźć w tej książce. Zamiast zwykłego cukru w tym przepisie użyj cukru muscovado, żeby uzyskać lepkość i zniewalającą głębię smaku.

Smaczna i bardzo prosta w przygotowaniu sałatka, idealna na każdą okazję. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Rolada z salami i śmietankowego serka świetnie prezentuje się na stole i doskonale smakuje. Przygotowanie tej przekąski nie zajmie wam więcej niż kwadrans. Wypróbujcie koniecznie. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Wyśmienite placki możemy przygotować nie tylko z ziemniaków, ale także z cukinii dyni czy marchewki. Warzywne placuszki to świetna propozycja na obiad lub kolację. Doskonale komponują się z sosem grzybowym lub dipem ziołowym.

- Sezon grzybowy przed nami, więc korzystajmy z darów natury. Omlet, który dzisiaj proponuję jest prosty i nieprzekombinowany składnikami i smakami. Można podać do niego ulubioną sałatkę - pisze Anna, autorka bloga "Kuchennymi drzwiami".

Orzechy w miodzie to doskonały pomysł na słodką przekąskę lub dodatek do ciast, deserów, owsianki czy jogurtu. Przepis poleca Małgorzata, autorka bloga "Daylicooking".

Syrop dyniowy jest idealny jako dodatek do kawy lub do deserów, na przykład lodów czy też ciast. W waszej jesiennej spiżarni nie może go zabraknąć. Przepis przetestowała Małgorzata, autorka bloga "Daylicooking".

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Zamiast nudnych kanapek czy jajecznicy, przygotuj placuszki. Szef kuchni, Michał Kepiński z CookUp Studio oraz Ania Radowicka, dietetyk i ekspert marki Herbapol proponują przepis na przepyszne placuszki twarogowe z owocami i sosem malinowym.

Stuzzichini to kolejne włoskie określenie na przekąski serwowane podczas aperitivo. Często pod tą nazwą spotykam różnego rodzaju małe kąski z ciasta drożdżowego lub francuskiego. Ciasto francuskie jest wdzięczne i otwiera wiele możliwości. Stuzzichini mogą być zwykłymi kawałkami pieczonego ciasta, faszerowane mięsem, serami, szpinakiem. Mieć kształty minikanapeczek nabitych na wykałaczki. Często można je kupić w piekarniach na wagę. Gotowe ciasto francuskie jest łatwo dostępne, toteż przygotowanie takich przekąsek nie będzie trudne. Im mniejsze kawałki, tym lepiej. Ciasto można przekładać koncentratem pomidorowym lub obtaczać w sezamie i maku. Fantazja zdecydowanie pomaga w kulinarnej zabawie z ciastem francuskim. Stuzzichini idealnie układają się w apetyczny kopczyk w miseczce lub koszyczku. Dobrze się je podjada w cieple popołudniowego słońca i z kieliszkiem schłodzonego frizzante.

Tropea to małe kalabryjskie miasteczko położone na klifie. Jest bardzo charakterystyczne, przez co stało się turystyczną stolicą regionu. W Tropei można zwiedzić piękne sanktuarium wybudowane na skale oraz odwiedzić uroczą miejską plażę. Woda morska w Kalabrii ma niesamowity kolor, śmiem twierdzić, że najpiękniejszy. Kalabria, jak każda część Italii, jest bogata w lokalne produkty spożywcze. Tropea słynie z lukrecji, fig, bergamotek oraz wyjątkowej cebuli. Tropejska cebula cipolla rossa jest czerwona i słodka. Ba, z lokalnej cebuli w Tropei wytwarza się nie tylko konfiturę, ale też dodaje się ją do lodów! Ma mnóstwo zastosowań w kuchni. W restauracjach znajdziemy ją między innymi na pizzy i w makaronie. W tym przepisie chodzi o to, by cebuli było znacznie więcej niż w innych przepisach, gdzie pojawia się ona jako dodatek. W Kalabrii jadłam dwa rodzaje makaronu z cebulą. Pierwszym razem był to makaron z cebulą w sosie pomidorowym. Bardzo smaczny. Ale wielkie było moje zdziwienie, kiedy w innej knajpie zamówiłam to samo danie z karty, ale dostałam zupełnie inną pastę! Makaron podany był bez sosu i z dużą ilością samej podsmażonej na oliwie cebuli. Czy mi to przeszkadzało? Oczywiście, że nie! Makaron i cebula brzmi bardzo skromnie, ale było wyborne.

Kotlety mielone z cukinią to przepyszne urozmaicenie klasycznego obiadu. na dodatek ta przygotowane mielone są znacznie mniej kaloryczne niż tradycyjne. Kotlety wychodzą soczyste, mięciutkie i bardzo aromatyczne. Przepis z bloga "Di bloguje". Moja rodzina je uwielbia - mój mąż również, więc z pewnością posmakują każdemu.

Bardzo prosta i szybka sałatka z jajkiem, świeżym ogórkiem i rzodkiewką. Sprawdzi się doskonale, kiedy lodówka świeci pustkami, a ty szukasz pomysłu na kolację lub przekąskę do pracy czy szkoły. Przepis z bloga "Królestwo Garów".

Awokado kojarzy nam się przede wszystkim z guacamole. Jednak ten owoc można najzwyczajniej w świecie pokroić i ułożyć na grzance lub innej kanapce. Jeśli już to robicie, warto ograniczyć dodatek oliwy, choćby w pomidorach. Grzanka i tak jest dobra i bogata w wartościowe składniki i kwasy omega, więc lepiej przesadzać z niepotrzebnymi kaloriami.