Dietetyczny obiad. 5 szybkich i łatwych przepisów

Dietetyczny obiad to propozycja w sam raz, by wcielić w życie noworoczne postanowienia i odpocząć od bożonarodzeniowej obfitości na stole. Wypróbuj wszystkie nasze patenty na łatwe, szybkie, dietetyczne, a przy tym wciąż pyszne obiady.

Minestrone z ciecierzycąDietetyczny obiad. Co jeść, by chudnąć
Źródło zdjęć: © 123RF
Karolina Rozmus
1

Dietetyczny obiad – kaszotto z pęczakiem i zielonymi warzywami

Kasza to źródło witamin i minerałów, a ponieważ należy do węglowodanów złożonych, syci na długo i wspomaga odchudzanie. Do tego zielone warzywa zawierające błonnik i pestki oraz orzechy. Sycący posiłek gotowy.

Wystarczy opłukać ½ szklanki pęczaku i wrzucić ją na patelnię z dodatkiem oliwy. Smażyć z cebulką pokrojoną w kostkę, a następnie zalać 1,5 szklanki wody i doprawić solą oraz tymiankiem. Gotować pod przykryciem przez 20 minut, a następnie dodać 1 garść mrożonego zielonego groszku, pół małej cukinii pokrojonej w drobną kostkę i ponownie przykryć. Gotować przez 3-4 minut, zdjąć garnek z ognia i wrzucić do niego garść świeżych liści szpinaku. Wymieszać. Przełożyć na talerz i posypać 1 łyżką prażonych ziaren: dyni, sezamu, słonecznika lub orzechami.

Błędy przy odchudzaniu. Sprawdź, czy ich nie popełniasz

Dietetyczny obiad – łosoś pieczony z ryżem

Łosoś to źródło białka, a w połączeniu z ryżem zapewni pyszny posiłek pozbawiony zbędnych kalorii. Do tego chrupiący zielony ogórek pokrojony w słupki z papryką i szybki obiad gotowy.

Około 600 g fileta z łososia polać 1 łyżką sosu sojowego i posypać mielonym kolorowym pieprzem. Na dno naczynia żaroodpornego wsypać 100 g ryżu basmati i zalać 250 ml wrzącej wody z dodatkiem soli, 1 łyżki oliwy i 1 łyżeczki suszonego koperku. Na wierzchu ułożyć łososia i wsunąć brytfannę do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika na 15-18 minut. I gotowe!

Dietetyczny obiad – zupa minestrone z kapustą

Ta zupa jest świetnym daniem jednogarnkowym z dodatkiem mnóstwa warzyw i makaronem. Ponoć Włosi, którzy ją jedzą, są długowieczni. A co ciekawe brak śmietany czy mięsa sprawia, że minestrone jest niskokaloryczne, a mimo to sycące.

Do minestrone Włosi wykorzystują warzywa sezonowe. My proponujemy włożyć go garnka pokrojone w kostkę: 2 marchwie, ½ selera korzeniowego, 1 pietruszkę, 3 łodygi selera naciowego i 2 ziemniaki. Zalewamy to wodą i gotujemy z dodatkiem gałązki tymianku i rozmarynu. Pod koniec do zupy wrzucamy drobny makaron razowy (1 garść), pokrojoną w kostkę dynię i cukinię oraz mały kawałek kapusty pekińskiej, bardzo drobno poszatkowanej. Gotujemy kilka minut i wrzucamy 2 pomidory malinowe, pokrojone w kostkę. Gotujemy jeszcze kilka minut, a na koniec dodajemy 200 g ugotowanej ciecierzycy i mocno doprawiamy solą, pieprzem i oregano.

Dietetyczny obiad – indyk gotowany w sosie z ziemniakami

Mięso indycze jest zdrowe i niskokaloryczne. Świetnie sprawdza się w dietach, a jeśli ugotujemy je w sosie, to nawet nie zorientujemy się, że rezygnujemy z tradycyjnej panierki nasiąkniętej tłuszczem.

700 g fileta z indyka należy pokroić w plastry i delikatnie rozbić je dłonią. Posolić, oprószyć pieprzem i wędzoną ostrą papryką. Obsmażyć na 1 łyżce oliwy i każdy plaster przerzucać od razu do gotującego się bulionu. Na tej samej patelni podsmażyć 1 cebulę, pokrojoną w kostkę, oraz 1 startą na tarce marchew. Gdy się zrumienią, przełożyć do garnka z indykiem. Przykryć pokrywką i gotować, aż mięso zmięknie. Następnie wrzucić do garnka garść mrożonego brokułu lub kalafiora i gotować przez kolejne 5-6 minut. W kubku rozmieszać ½ łyżeczki mąki, mąki ziemniaczanej i sosu spod gotującego się indyka. Dodać do mięsa i gotować jeszcze przez kilka minut. Zdjąć sos z palnika i doprawić wedle uznania oraz wsypać garść posiekanej natki pietruszki.

Podawać z ziemniakami z wody lub, w wersji ekspresowej, z kuskusem.

Dietetyczny obiad – sałatka z pieczonych batatów, ciecierzycy, szpinaku i tuńczyka

Doskonała na obiad w pracy – można ją bez problemu zabrać ze sobą wszędzie, a dzięki ciecierzycy i tuńczykowi ta sałatka jest źródłem białka. Jednocześnie to fit propozycja dla tych, dla których nowy rok rozpoczął się z nadwyżką kilogramów.

1 duży batat wyszorować (nie obierać) i pokroić w dużą kostkę. Wyłożyć na blachę wraz ugotowaną ciecierzycą (można użyć ciecierzycy z puszki lub słoika) i delikatnie skropić oliwą. Piec w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez ok. 15 minut. Wyjąć z pieca i ostudzić. W misce wymieszać 2 garści liści szpinaku z 1 garścią pomidorków koktajlowych (zamiennie – ogórek pokrojony w słupki) i tuńczykiem osączonym z zalewy. Dodać ciecierzycę i batat. W misce wymieszać składniki na sos: 1 łyżka oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka miodu, sól, pieprz, ½ łyżeczki suszonej bazylii. Polać sałatkę bezpośrednio przed spożyciem.

Sałatka ze szpinakiem i tuńczykiem
© 123RF

Zobacz także:

Wybrane dla Ciebie

Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne
Dodaj do kawy zamiast mleka. Chroni serce, wspiera mózg, obniża poziom cukru
Dodaj do kawy zamiast mleka. Chroni serce, wspiera mózg, obniża poziom cukru
Jedz codziennie. Będziesz mieć lepszy nastrój i tyle energii, co elektrownia
Jedz codziennie. Będziesz mieć lepszy nastrój i tyle energii, co elektrownia
Ma kosmiczną nazwę, ale nie omijaj jej w sklepie. Pomaga zachować młodość na dłużej
Ma kosmiczną nazwę, ale nie omijaj jej w sklepie. Pomaga zachować młodość na dłużej
Coraz więcej osób je zamiast cebuli. Oczyszcza organizm z toksyn i działa przeciwnowotworowo
Coraz więcej osób je zamiast cebuli. Oczyszcza organizm z toksyn i działa przeciwnowotworowo
Wlej odrobinę do wody i pij na czczo. Pomoże zbić cholesterol, przyspieszy odchudzanie
Wlej odrobinę do wody i pij na czczo. Pomoże zbić cholesterol, przyspieszy odchudzanie