Diabelskie żeberka

• 1 kg wieprzowych żeberek
• 50 g mieszanki suszonych owoców (jabłka, śliwki, morele)
• 2 łyki miodu
• 2 łyżki pikantnego ketchupu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• papryka słodka i ostra (ilość wedle uznania)
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Umyte żeberka doprawić solą, pieprzem i papryką, odstawić na godzinę. Po tym czasie obsmażyć na gorącym tłuszczu, następnie podlać wodą i dusić do miękkości około 1,5 godziny. Na 20 minut przed końcem dodać suszone owoce. Wyjąć żeberka i zająć się przygotowaniem sosu, dodając do rondla miód, ketchup i koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku i zagęścić mąką. Do sosu włożyć żeberka. Zagotować i podawać np. z frytkami i surówką.

Przepis poleca Magdalena Pomorska