Ciasto bez tłuszczu i mąki. Główny składnik może cię zaskoczyć

Przepyszne, puszyste i wilgotne ciacho z bakaliami. Aż trudno uwierzyć, że nie ma w nim ani grama mąki czy tłuszczu. Jaki jest zatem główny składnik? To... ziemniaki. Wypróbujcie koniecznie nasz przepis.

oprac. Katarzyna Gileta

4 września 2020, 09:08

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

250 g ziemniaków
50 g suchych moreli (lub suchych jabłek lub rodzynek)
4 jaja
otarta skórka z połówki cytryny (lub olejek zapachowy)
1 duża łyżka rumu
150 g cukru
50 g cukru pudru (na posypkę)
50 g mielonych orzechów (lub startej czekolady)
25 g grysiku (drobna kasza manna)
tłuszcz i mąka pszenna do formy

Przepis

Ziemniaki obrać, opłukać i gotować 20 min. Odcedzić i ugnieść (nie może być grudek), zostawić do wystygnięcia.
Morele drobno pokroić. Oddzielić jajka (żółtko i białko).
Potartą skórkę z cytryny, żółtko, rum i cukier ubić trzepaczką (lub mikserem) na masę.
Ziemniaki (chłodne), orzechy, morele i grysik wymieszać i następnie dodać ubitą masę.
Białko ubić na sztywną pianę i wmieszać delikatnie w gotową masę.
Formę natłuścić, osypać mąką (można wyłożyć papierem do pieczenia) i wypełnić kompletną masą.
Piec w nagrzanym piekarniku 45 minut (normalny piekarnik 180 st. C, piec z gorącym obiegiem powietrza 160 st. C, piec gazowy na 3 stopniu).
Ciasto wyciągnąć z formy, gdy całkiem ostygnie. Można posypać ewentualnie ciasto na wierzchu pudrem cukrem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl