Bigos z pieczarkami

Według klasycznej receptury do bigosu dodajemy świeże lub suszone leśne grzyby. Jednak, gdy nie mamy pod ręką borowików czy podgrzybków, możemy je spokojnie zastąpić pieczarkami. Będzie równie pysznie.

• 1,5k g kiszonej kapusty
• 1k g kapusty białej
• 30 dag karczku
• 20 dag boczku
• 20 dag wędliny
• 0,5 kg pieczarek
• przecier pomidorowy
• 1 cebula
• sól

Kapustę kiszoną ugotować, odcedzić. Osobno ugotować pokrojoną kapustę białą z dodatkiem soli. Również odcedzić i połączyć z kapustą kiszoną. Odstawić. W rondlu usmażyć mięso pokrojone w kostkę posolone, gdy będzie miękkie przełożyć do kapusty. Tak samo usmażyć boczek razem z wędliną. Następnie cebulkę pokrojoną przyrumienić na patelni razem z pokrojonymi pieczarkami z dodatkiem soli. Pieczarki przełożyć do kapusty. Wszystko razem wymieszać, dodając przecier pomidorowy. W razie potrzeby dosolić. Ok. 20 min. dusić na wolnym ogniu co chwilę mieszając.

Przepis dodał użytkownik monicca-87