Barszcz czerwony z ziemniakami

Zabielany barszcz czerwony z ziemniakami to smaczny sposób na sycącą i rozgrzewającą zupę. Będzie doskonała na jesienne i zimowe chłody. Jak przygotować barszcz czerwony z ziemniakami? Zobaczcie nasz przepis.

• 80 dag buraków
• pęczek włoszczyzny
• kawałek mięsa na rosół lub porcja rosołowa
• cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• liść laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego i pieprzu
• majeranek
• szklanka śmietany 18 proc.
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki octu winnego
• sól, pieprz

Ziemniaki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 20 dkg boczku
• 1 cebula
• sól
• 2 łyżki śmietany

• Ugotować wywar z mięsa, włoszczyzny, liścia laurowego, ziela angielskiego i pieprzu, przecedzić.
• Buraczki obrać, zetrzeć na tarce i gotować w wywarze przez 40 minut.
• Doprawić solą i pieprzem, majerankiem, wlać ocet i gotować jeszcze chwilę.
• Do śmietany wlać chochlę barszczu oraz mąkę, a następnie wymieszać tak, by nie pozostawić grudek. Wlać do garnka z zupą.
• Ziemniaki obrać, posolić i ugotować. Na patelni podsmażyć boczek. Kiedy tłuszcz się wytopi, dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Ziemniaki utłuc ze śmietaną, dodać usmażony boczek z cebulą. Wymieszać.
• Tak przygotowane ziemniaki podawać z barszczem.

*Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl