Mazurek czekoladowy

Czekoladowy mazurek to tradycyjne wielkanocne ciasto. Wszystkim smakuje i można przygotować go na wiele sposobów. Prezentujemy w tym przepisie jeden z nich.

1. Ciasto:

• 15 dkg masła
• 15 dkg śmietany
• 10 dkg cukru pudru
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 25 dkg mąki

2. Masa:

• 4 żółtka
• 4 dkg kakao
• 25 dkg cukru pudru
• 2 łyżki masła

3. Krem:

• 2 łyżki masła
• 1 łyżka cukru pudru
• 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka kakao

CIASTO - mąkę przesiać, dodać masło, cukier i proszek do pieczenia. Posiekać nożem lub tasakiem składniki, wymieszać. Dodać żółtka i śmietanę, szybko zarobić ciasto nożem, a następnie zagnieść paroma ruchami ręki. Rozwałkować, wyłożyć na posmarowaną blachę i upiec nie rumieniąc.

MASA - utrzeć w misce żółtka z cukrem, dodając po utarciu kakao wymieszane z mlekiem. Dobrze razem wymieszać i rozmarować na podpieczonym kruchym spodzie. Wstawić do ciepłego piecyka, żeby masa zakrzepła. Po ostudzeniu można dodatkowo mazurek posmarować lukrem (utartym na zimno z cukru pudru ( 25 dkg) , jednego białka i łyżeczki octu lub soku z cytryny) i udekorować kremem wyciskając przez papierową tutkę lub szprycę do dekorowania ciast.

KREM - masło dokładnie utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Pod koniec ucierania wsypać kakao.

Czas przygotowania - 1 godz.15 min.

Przepis dodał użytkownik oliwkowa