Zupa pomidorowa z klopsikami

Zupę pomidorową najczęściej podajemy z ryżem lub makaronem. Ci, którzy lubią kulinarne eksperymenty używają też kaszy czy włoskich pierożków tortellini. Bardzo smaczną i oryginalną propozycja jest też kremowa pomidorówka z mięsnymi kuleczkami. Taka zupa z powodzeniem zastąpi dwa dania obiadowe.

oprac. Katarzyna Gileta

17 grudnia 2020, 10:38

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

1 l bulionu warzywnego
3 cebule pokrojone w piórka
1 posiekany ząbek czosnku
2 łyżki oliwy
1 kg świeżych pomidorów pokrojonych na ćwiartki (ew. 3 puszki pomidorów)
250 g mielonego mięsa wołowego
2 pokrojone w kostkę kromki chleba tostowego
1 roztrzepane jajko
2 łyżki posiekanej bazylii
sól, pieprz
oregano
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki posiekanej pietruszki

Przepis

W garnku zeszklij cebulę i czosnek na oliwie. Dodaj pomidory, zalej rosołem.
W dużej misce dobrze wymieszaj mięso z chlebem, jajkiem i bazylią. Dopraw solą i pieprzem.
Uformuj z mięsa kuleczki i ułóż na talerzu. Zmiksuj zupę, dodaj sól i pieprz. Ponownie zagotuj zupę i delikatnie zanurzaj w niej kuleczki. Gotuj 20 minut.
Dopraw oregano, solą i pieprzem.
Przed podaniem dodaj śmietanę i pietruszkę.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl