Zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa często gości na wielkanocnych stołach Polaków. Jej wyrazisty, ostry smak sprawia, że jest świetnym dodatkiem do łagodnych wiosennych potraw. Sprawdź nasz przepis i przekonaj się, że Twoja Wielkanoc może być jeszcze pyszniejsza.

• 1 łyżka masła
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 pęczek koperku
• 1 dymka
• 200g ziemniaków
• 1 i 1/2 dużego korzenia
• chrzanu
• 2 łyżki chrzanu ze słoika
• przyprawy: pieprz, sól
• uprażone orzechy włoskie

1. Dymkę pokrój w talarki. Ziemniaki obierz ze skóry i pokrój w kostkę, chrzan zetrzyj na tarce.

2. W garnku rozgrzej masło, dodaj dymkę i ziemniaki. Duś na wolnym ogniu około 5 minut.

3. Włóż warzywa do bulionu, dodaj starty chrzan, doprowadź zupę
do wrzenia, potem gotuj pod przykrycie na wolnym ogniu około 30 minut. Na koniec dodaj chrzan ze słoika i zagotuj.

4. Podawaj z koperkiem i uprażonymi orzechami.

Przepis poleca Urszula Mijakoska i Monika Stachura