Ziemniaki faszerowane dorszem. Twoja rodzina będzie zachwycona

• Czas przygotowania: 90-120 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Obiad
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Dorsz
  • Pietruszka
  • Ziemniaki
  • Cytryna

• 4 duże ziemniaki do pieczenia
• oliwa z oliwek
• 1 litr mleka
• 2 ząbki czosnku
• 1 liść laurowy
• 300g filetu z dorsza, skórka usunięta, bez ości
• 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• 60g startego sera Cheddar
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 cytrynę, pokroiona w ćwiartki
• pietruszka

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Dokładnie umyć ziemniaki, osuszyć i kilkakrotnie nakłuć widelcem. Nalać trochę oliwy z oliwek na ręce i potrzeć ziemniaki. Umieścić na blasze do pieczenia i piec przez 50-60 minut.

W międzyczasie do rondla wlać mleko, wrzucić posiekany czosnek i liść laurowy. Doprawić solą oraz pieprzem i gotować na wolnym ogniu. Dodać dorsza i gotować jeszcze przez 4 minuty, a następnie zdjąć z ognia. Wyjąć dorsza i umieścić na talerzu. Mieszankę mleka zlać do dzbanka.

Kiedy ziemniaki lekko ostygną, należy przekroić je na pół. Rybę wrzucić do miski i dodać wydłubany środek z ziemniaka. Wymieszać całość z pietruszką. Dodać trochę mieszanki mleka.

Następnie połówki ziemniaków wypełniać mieszanką rybną. Wierzch posypać serem. Umieścić na blasze do pieczenia i piec przez 25 minut. Muszą być złociste i chrupiące.

Podawać skropione oliwą i ćwiartką cytryny.