Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem. Szybki i tani obiad

Nie masz pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem i warzywami. Przepis możesz dowolnie modyfikować, dodając swoje ulubione składniki. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 1 podwójny filet z kurczaka
• ½ kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 papryka żółta
• 1 papryka czerwona
• 4 ogórki kiszone
• 340 g kukurydzy konserwowej
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• 15 dag sera żółtego
• olej do smażenia
• 1 łyżka przyprawy do ziemniaków
• 2 łyżki przyprawy gyros

• Ziemniaki obieramy, myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki. Układamy na dnie naczynia żaroodpornego, posypujemy przyprawą do ziemniaków.
• Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180 st. C. Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju.
• Mięso kroimy w kostkę. Doprawiamy przyprawą gyros, przekładamy do cebuli. Dodajemy, umyte obrane z nasion, pokrojone w małe paseczki papryki oraz pokrojone w pół plasterki ogórki i odlaną z zalewy kukurydzę.
• Gotowy farsz wykładamy na upieczone ziemniaki.
• Majonez łączymy z ketchupem i polewamy wierzch zapiekanki.
• Na koniec posypujemy żółtym serem startym na tarce o dużych oczkach. Chwilę zapiekamy w piekarniku do chwili rozpuszczenia się sera.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl