Zapiekanka ziemniaczana z brokułami i szynka parmeńską

Brokuły to niezwykle wartościowe warzywa. Ich wpływ na nasze zdrowie jest nie do przecenienia, dlatego warto jak najczęściej po nie sięgać. Doskonale nadają się do zapiekania, gotowania i smażenia. Na rodzinny obiad polecamy sycącą zapiekankę ziemniaczaną z brokułami i szynką parmeńską.

oprac. Katarzyna Gileta

13 września 2021, 11:20

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zapiekanki
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

ok. 1 kg ziemniaków
1 średnia cebula
200 g mrożonych brokułów
250 ml śmietany 30 proc.
100 g szynki parmeńskiej
100 g żółtego sera
olej do smażenia
sól, pieprz do smaku

Przepis

Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy na cienkie plastry. Na głębokiej patelni szklimy posiekaną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek i zalewamy śmietaną. Wkładamy plastry ziemniaków, mieszamy, oprószamy solą i pieprzem. Gotujemy na małym ogniu, aż śmietana się zagęści.
Zmrożone brokuły wrzucamy do wrzącej wody na na ok. 5 minut i odcedzamy.
Do wysmarowanej masłem lub olejem formy do zapiekania przekładamy masę ziemniaczaną i pieczemy 30 minut w temperaturze 170 stopni.
Do zapiekanki wkładamy różyczki brokuła, porwane w palcach na mniejsze kawałki plastry szynki parmeńskiej, całość posypujemy startym serem.
Zapiekamy jeszcze 15 minut.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl