Wytrawne pączki z soczewicy. Pyszna przekąska na karnawał

Soczewica kojarzy nam się raczej z zupą lub gulaszem. Jednak możemy ją również wykorzystać do przygotowania... pączków. Mini pączusie z soczewicy są mięciutkie i aromatyczne. Najlepiej smakują zaraz po usmażeniu. Przepis z bloga "Marta M.".

oprac. Katarzyna Gileta

21 stycznia 2021, 09:54

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Okazja: Karnawał
Kategoria przepisów: Przekąski
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
2 łyżki oleju kokosowego
1/2 cebuli, poszatkowanej w kostkę
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
2 łyżeczki mielonego kminku
1 łyżeczka soli
2 jajka
100 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody
olej do smażenia

Przepis

Na oleju kokosowym podsmaż cebulę, czosnek i przyprawy. Po chwili dodaj soczewicę i około 600 ml wody. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię. Po wchłonięciu wody zblenduj wszystko na gładką masę.
Dodaj do wystudzonej masy jajka, mąkę, sodę, wymieszaj dokładnie. Ciasto powinno mieć konsystencję średnio gęstą, tak, aby łatwo nabierało się je łyżką.
Na rozgrzanym oleju (trzeba wlać troszkę więcej tak na 2 cm głębokości) smażymy łyżką nabierane ciasto soczewicowe. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Odsączamy na ręczniku papierowym. Podajemy z ulubionymi sosami czy dipami.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl