Włoska tarta wielkanocna. Podaj zamiast klasycznego sernika

Wśród wielkanocnych wypieków królują babki, mazurki i serniki. Na świątecznym stole nie może też zabraknąć paschy. Jeśli jednak znudziły wam się tradycyjne słodkości, może skusicie się na włoską tartę z serowym nadzieniem? Tarta jest prosta w przygotowaniu, a dzięki aromatycznym dodatkom, serowe nadzienie smakuje po prostu bajecznie.

• 300 g mąki
• 100 g cukru pudru
• szczypta soli
• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią i nutką kardamonu.
• 1 żółtko
• 180 g masła

Nadzienie:

• 1 laska wanilii
• 1 cytryna
• 1 pomarańcza
• 3 jajka
• 500 g chudego twarogu a najlepiej ricottty
• 100 g cukru pudru
• 50 g mąki ziemniaczanej

• Wymieszać składniki na ciasto czyli mąkę, cukier puder, sól, cukier w prawdziwą wanilią i nutką kardamonu, żółtko i masło. Zagnieść na ciasto. Wstawić na ok. pół godziny do lodówki.
• Laskę wanilii przekroić wzdłuż i wyjąć miąższ. Zetrzeć skórkę z cytryny i pomarańczy oraz wycisnąć z nich sok. Oddzielić białka od żółtek i ubić pianę z białek trzepaczką lub mikserem. Piana powinna być sztywna.
• Połączyć twaróg, cukier puder, miąższ wanilii, mąkę ziemniaczaną, sok i skórkę z cytrusów z żółtkami oraz pianą.
• 3/4 ciasta rozwałkować i przełożyć do tortownicy 24-26cm wyłożonej papierem do pieczenia i uformować rant. Wyłożyć nadzieniem twarogowym.
• Resztę ciasta rozwałkować na cienki placek i pociąć na plasterki (na szerokość palca) i ułożyć w kratkę na wierzchu ciasta.
• Piec w piekarniku w temp. 180 st. przez ok 50 min.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl