Jajka jednak nie dla każdego. Oto kto powinien ograniczyć ich spożycie
Mit na temat szkodliwości spożywania jajek każdego dnia na śniadanie już dawno został obalony przez dietetyków i naukowców. U osób zdrowych są one jednym z najbardziej wartościowych składników w diecie. Jednak również w przypadku tego produktu nadmierny entuzjazm nie jest wskazany, bo okazuje się, że jajka nie wszystkim służą.
Jajka to zdrowy wybór na śniadanie, ale czy dla każdego? 
To element diety, który budzi nie mniej wątpliwości i pytań niż kawa na czczo. Dietetycy podkreślają, żeby nie rezygnować z jajek, gdy nie ma wyraźnych przeciwwskazań, ponieważ są one źródłem pełnowartościowego białka, które dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów. Zawierają witaminy A, D, E i K, minerały takie jak żelazo, selen i fosfor, a także cholinę, która wspiera pracę mózgu i wzmacnia pamięć. Jednak czy jajka w każdej postaci działają tak samo? W końcu jest tysiąc różnych sposobów ich przygotowania. Dlatego krok po kroku wyjaśniamy, jakie jajka są najzdrowsze i w jakiej ilości należy je spożywać. Tym razem zajmę się osobami z grupy ryzyka.
Pieczony naleśnik z serka wiejskiego. Śniadanie na ciepło w kolorowym wydaniu
Kiedy jajka mogą szkodzić?
Dieta małego dziecka powinna być rozszerzana stopniowo. Rodzice wprowadzają po kolei produkty z różnych grup, aby móc zaobserwować reakcję organizmu, który jeszcze nie ze wszystkim potrafi sobie poradzić. Przy rozszerzaniu diety niemowlaka o jajka zachowaj dużą ostrożność, ponieważ może po nich wystąpić reakcja alergiczna w postaci wysypki, a nawet problemów z oddychaniem. Zacznij od jajek ugotowanych na twardo lub mocno ściętej jajecznicy. Dziecko może jej spróbować już między 6. a 7. miesiącem życia. Co więcej, lekarze podają, że rozszerzenie diety o jajka w tym czasie może zmniejszać ryzyko alergii.
Na jajka powinny również uważać osoby dorosłe, które mają podwyższony cholesterol. Przy czym z najnowszych badań wynika, że umiarkowane ilości jajek (do 2 sztuk dziennie) nie mają istotnego wpływu na podwyższenie poziomu cholesterolu we krwi, ale tylko w sytuacji, gdy są spożywane bez dodatkowego tłuszczu. Osoby z tej grupy ryzyka powinny skonsultować ilość jajek w codziennej diecie z lekarzem prowadzącym.
Kto jeszcze powinien uważać na jajka?
Przeciwwskazaniem do spożywania jajek są zaawansowane choroby wątroby i nerek. W pierwszym przypadku zagrożeniem jest żółtko, które zawiera dużą ilość tłuszczu. U osób zdrowych tłuszcze mają korzystne działanie, ponieważ dostarczają energii i zwiększają wchłanialność witamin, jednak przy poważnym stłuszczeniu wątroby mogą być zbyt dużym obciążeniem. W takiej sytuacji niezbędne jest ustalenie z lekarzem, czy jajka mogą być obecne w diecie, a jeśli tak, to w jakiej ilości i formie.
U osób ze zdiagnozowaną chorobą nerek zagrożeniem może być białko. Okazuje się, że zbyt duża ilość pełnowartościowego białka nie wszystkim służy. W trakcie procesu jego "obróbki" w organizmie powstają produkty przemiany białek, głównie związki azotowe, które zdrowe nerki bez trudu filtrują i usuwają z organizmu. Gdy jednak nerki pracują słabiej, nadmiar związków azotowych staje się dodatkowym obciążeniem.
W efekcie jajka mogą wpływać na pogorszenie funkcji filtracyjnej nerek i nasilać objawy takie jak zmęczenie czy uczucie "ciężkości" organizmu. Zalecenia odnośnie do ilości spożywanych jajek powinny być ustalane indywidualnie z lekarzem, w zależności od stadium choroby. W niektórych przypadkach niewielkie ilości białka mogą być dopuszczalne, ale tylko pod kontrolą specjalisty.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
