Wielkanocna pascha. Jak ją przygotować?

Pascha to tradycyjny wielkanocn deser z twarogu. To jeden z obowiązkowych elementów na świątecznym stole. Jak ją przygotować? To proste. Pamiętajcie jednak, by używać składników ze sprawdzonego źródła. Przepis z książki "Wiosna wege" w oprac. Renaty Duczyńskiej-Surmacz.

Wielkanocna pascha. Jak ją przygotować?Wielkanocna pascha. Jak ją przygotować?
oprac. Katarzyna Gileta

Składniki

  • 1 kg twarogu
  • 250 g masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 5 żółtek
  • Ponadto: 200 g bakalii, np. orzechów włoskich, migdałów (obrane lub płatki migdałowe), rodzynek, żurawiny, suszonych moreli, fig, daktyli, kandyzowanej skórki pomarańczowej

Przepis

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Jajka umyć, następnie sparzyć wrzątkiem. Twaróg trzykrotnie zmielić, jeżeli nie jest zmielony. Orzechy i owoce pokroić. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszysty, biały krem. Dodać skórkę z cytryny i wciąż ubijając, dodawać po jednym żółtku. Masę wymieszać delikatnie z twarogiem i bakaliami.

Przepis

Duże sito wyłożyć podwójnie gazą, ewentualnie lnianą ściereczką. Masę wyłożyć na gazę, przycisnąć i wyrównać. Brzegi gazy zawinąć do góry, na masę, przykryć talerzykiem, dodatkowo obciążając. Sito ustawić na misce/głębszym talerzu. Wstawić do lodówki na 8–12 godzin. Przed podaniem wyjąć z sita, odwrócić na talerz, zdjąć delikatnie gazę i pokroić na trójkąty.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
Wybrane dla Ciebie
Jedz ogórka kiszonego codziennie przez dwa tygodnie. Efekt miło cię zaskoczy
Jedz ogórka kiszonego codziennie przez dwa tygodnie. Efekt miło cię zaskoczy
Seniorzy powinni jeść garść dziennie. Wzmacnia kości i stawy, pomaga obniżyć cholesterol
Seniorzy powinni jeść garść dziennie. Wzmacnia kości i stawy, pomaga obniżyć cholesterol
Znajoma pokazała mi prosty trik na krojenie kalafiora. Nie muszę używać noża
Znajoma pokazała mi prosty trik na krojenie kalafiora. Nie muszę używać noża
Ta kawa jest lepsza od pumpkin spice latte. Pomoże ci pozbyć się oponki
Ta kawa jest lepsza od pumpkin spice latte. Pomoże ci pozbyć się oponki
Ma delikatny smak z lekko orzechową nutą i mało ości. Wersja wędzona dostępna w korzystnej cenie
Ma delikatny smak z lekko orzechową nutą i mało ości. Wersja wędzona dostępna w korzystnej cenie
Mało kalorii, sporo białka, a i tak przegrywa z dorszem. Ta ryba powinna cię zainteresować
Mało kalorii, sporo białka, a i tak przegrywa z dorszem. Ta ryba powinna cię zainteresować
Dodaję do placków ziemniaczanych. Są pulchne i delikatne, ale z bardzo chrupiącą skórką
Dodaję do placków ziemniaczanych. Są pulchne i delikatne, ale z bardzo chrupiącą skórką
Weź z kuchennej szafki i postaw na parapecie. Problem z wilgocią na oknach zniknie
Weź z kuchennej szafki i postaw na parapecie. Problem z wilgocią na oknach zniknie
Wszyscy myślą, że to tylko nieprzydatny odpad. Ja wykorzystuję je częściej niż fusy po kawie
Wszyscy myślą, że to tylko nieprzydatny odpad. Ja wykorzystuję je częściej niż fusy po kawie
Wlej 3 łyżki do sałatki. Pomoże oczyścić organizm z toksyn i zregenerować wątrobę
Wlej 3 łyżki do sałatki. Pomoże oczyścić organizm z toksyn i zregenerować wątrobę
Syrop z cebuli może się schować. Ta mikstura ratuje odporność
Syrop z cebuli może się schować. Ta mikstura ratuje odporność
Tego absolutnie nie rób z pomidorami. Dietetyk przestrzega przed skutkami
Tego absolutnie nie rób z pomidorami. Dietetyk przestrzega przed skutkami