Tuzin słodkich bułek. Przepis z "Kuchni Hogwartu"

Bułki z tego przepisu, zainspirowane tradycyjnymi rosyjskimi watruszkami, są nieco bardziej sycące niż zwykłe słodkie bułeczki dzięki serowemu nadzieniu. Zapas takich smakołyków przyda się każdemu, kto zechce uciec przed magicznym wymiarem sprawiedliwości.

• 4½ szklanki mąki pszennej + więcej do zagniatania i wałkowania ciasta
• 1 łyżka drożdży instant
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka ciepłej wody
• 2 rozkłócone jajka, do dodawania po trochu
• 4 łyżki miękkiego masła
• ziarna sezamu do dekoracji (opcjonalnie)

Nadzienie:

• 12 łyżeczek miękkiego twarożku
• 12 łyżeczek dżemu lub konfitury

• W średniej misce umieść mąkę, drożdże, cukier i sól. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
• Dodaj wodę i jedno z rozkłóconych jajek, dokładnie wymieszaj.
• Dodaj masło mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
• Wyjmij ciasto z miski i przełóż na oprószony mąką blat lub stolnicę. Zagniataj, aż będzie gładkie i elastyczne.
• Umieść ciasto z powrotem w misce i przykryj. Odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, by mogło wyrosnąć.
• Rozgrzej piekarnik do 200 st. C.
• Odkryj miskę z ciastem. Jeżeli wyrosło, rozbij je wałkiem.
• Utocz z ciasta 12 równych kulek.
• Oprósz mąką blat lub stolnicę i rozwałkuj pierwszą kulkę ciasta, tak by otrzymać krążek o grubości około 1 cm. Na środek krążka nałóż łyżeczkę ciepłego twarożku.
• Dodaj do tego łyżeczkę dowolnego dżemu lub konfitur.
• Podwiń brzegi krążka do środka i zlep je pośrodku, by powstała bułeczka.
• Powtarzaj kroki 9–12, aż zużyjesz całe ciasto. Układaj bułki na dobrze natłuszczonej blasze do pieczenia.
• Drugim rozkłóconym jajkiem posmaruj wierzch bułeczek. Jeśli masz ochotę, posyp je sezamem.
• Piecz przez 20 minut lub do momentu, gdy zrobią się złociste.
• Odstaw do wystudzenia na 10 minut i podawaj.

Przepis pochodzi z książki Rity Mock Pike "Kuchnia Hogwartu"