Trwa ładowanie...
d3ehoy6
Temat

mąka

Tajemnice mąki krupczatki. Jak jej używać?
05-01-2023 11:37

Tajemnice mąki krupczatki. Jak jej używać?

Ma specyficzny zapach oraz konsystencję kaszki, jest niezastąpiona podczas przygotowywania ciast kruchych czy półkruchych. Jednak na tym nie kończą się atuty krupczatki, czyli mąki od lat cenionej w polskiej kuchni. Co jeszcze warto wiedzieć na jej temat?

Samopsza – wielki powrót reliktowej pszenicy
27-10-2022 08:26

Samopsza – wielki powrót reliktowej pszenicy

Rosnąca popularność zdrowej żywności sprawia, że coraz chętniej wracamy do dawnych gatunków zbóż. Jednym z nich jest samopsza – najstarsza odmiana pszenicy, która charakteryzuje się wyjątkowo wysoką wartością odżywczą oraz łatwostrawnością. Z jakich jeszcze powodów warto sięgnąć po wytwarzaną z niej mąkę czy kaszę?

Mąka bananowa – z czym to jeść?
23-09-2022 09:06

Mąka bananowa – z czym to jeść?

Bardzo popularna w Afryce i Ameryce Środkowej, w Polsce praktycznie nieznana. Mąka wytwarzana z plantanów, zwanych warzywnymi bananami, na pewno zasługuje na większe zainteresowanie, gdyż jest produktem, który możemy wykorzystać w kuchni na wiele ciekawych sposobów.

Mąka z samopszy – hit czy kit?
11-07-2022 11:21

Mąka z samopszy – hit czy kit?

Ma delikatny smak, żółtawy kolor i lekko orzechowy aromat, świetnie nadaje się do przygotowywania domowego chleba, ale również ciast, ciasteczek, naleśników czy gofrów. Mąka z samopszy, uznawanej za najstarsze zboże na świecie, wraca do łask, ponieważ posiada znacznie więcej wartości odżywczych niż zwykłe produkty pszenne.

Mąka orzechowa – do czego się przyda?
18-03-2022 07:40

Mąka orzechowa – do czego się przyda?

Nada smaku rozmaitym wypiekom, naleśnikom czy koktajlom. Świetnie sprawdzi się jako zdrowa panierka do kurczaka albo ryby. Zagęści zupę i sos, wzbogaci sałatkę oraz poranną owsiankę. Mąka orzechowa to produkt bardzo uniwersalny, a także niezwykle korzystny dla naszego zdrowia.

d3ehoy6
Czy mąka może się zepsuć? Możesz być zaskoczony
08-03-2022 12:26

Czy mąka może się zepsuć? Możesz być zaskoczony

Trudne i niepewne czasy zmusiły większość ludzi do zaopatrywania się w określone artykuły spożywcze m.in. makarony, kasze, ryż czy mąkę, która szybko zaczęła znikać ze sklepowych półek. Jednak dobrze jest wiedzieć, jak długo wytrzyma mąka i jak rozpoznać, kiedy nie nadaje się już do spożycia.

Mąka ze świerszczy – o co chodzi?
20-01-2022 09:28

Mąka ze świerszczy – o co chodzi?

Pojawiają się w bajkach, wierszach czy piosenkach, a ich charakterystyczne cykanie kojarzy się z latem i wakacjami. Jednak niebawem świerszcze mogą zacząć odgrywać ważniejszą rolę – produktu spożywczego. Już dziś możemy kupić wytwarzaną z nich mąkę. Czy warto po nią sięgnąć?

Mąka z ciecierzycy. Z czym to się je?
18-11-2021 07:53

Mąka z ciecierzycy. Z czym to się je?

Bardzo ważny produkt w kuchni indyjskiej, ceniony także przez wegetarian i osoby stosujące dietę bezglutenową. Mąka z mielonych ziaren ciecierzycy ma ciekawy, lekko orzechowy smak, świetnie sprawdzi się jako baza rozmaitych wypieków, zagęstnik do zup czy… zamiennik jajek.

Mąka – rodzaje, typy, zastosowanie
17-11-2021 09:01

Mąka – rodzaje, typy, zastosowanie

Mąka są to zmielone ziarna zbóż, choć nie tylko, bo np. popularna mąka ziemniaczana nie jest przecież produkowana ze zboża. Sklepowe półki uginają się od rodzajów i typów mąki. Które wybrać do jakiego rodzaju wypieków? Spróbujemy rozwiązać ten dylemat.

Naleśniki doskonałe. Jaką mąkę najlepiej wykorzystać?
08-12-2020 10:08

Naleśniki doskonałe. Jaką mąkę najlepiej wykorzystać?

Naleśniki to jedna z najprostszych do przygotowania potraw. A jednak cienkie placki nie zawsze się udają. Często powodem tego nie jest brak umiejętności, ale nieodpowiedni dobór mąki. Podpowiadamy więc, jaka mąka do naleśników nadaje się najbardziej.

d3ehoy6
Jak wybrać najlepsze pieczywo? Białe, razowe, drożdżowe, na zakwasie
17-11-2020 10:29

Jak wybrać najlepsze pieczywo? Białe, razowe, drożdżowe, na zakwasie

Pieczywo pieczywu nierówne. Dziś w naszych piekarniach mamy do wyboru tyle przeróżnego rodzaju chlebów, bułek, rogali czy chałek, że może się zakręcić w głowie. Czasem niektóre nazwy niewiele nam mówią, dlatego warto się dowiedzieć, czym charakteryzują się poszczególne rodzaje pieczywa.

Mąka z topinamburu. Do czego się przyda?
28-10-2020 11:05

Mąka z topinamburu. Do czego się przyda?

Topinambur niezbyt często gości w polskiej kuchni, jeszcze rzadziej sięgamy po mąkę wytwarzaną z suszonych i sproszkowanych bulw tej rośliny. Szkoda, bo jest to produkt, który nie tylko nadaje przyjemnego smaku ciastom, plackom czy sosom, ale również dostarcza wielu wartościowych składników odżywczych, choćby cenionej inuliny.

Sprawdzamy, która mąka jest najlepsza. Co oznaczają typy mąki
08-09-2020 12:05

Sprawdzamy, która mąka jest najlepsza. Co oznaczają typy mąki

Mąka to podstawowy składnik pieczywa, ciast, omletów, placuszków, pierogów czy naleśników oraz bardzo ważny dodatek do sosów i zup. Trudno sobie wyobrazić sobie bez mąki. Na sklepowych półkach znajdziemy wiele rodzajów i typów mąki. Jakie warto wybierać, by wzbogacić smak potraw, a jednocześnie dostarczyć organizmowi cennych substancji odżywczych?

Mąka z lnu – do czego ją wykorzystać
31-08-2020 09:47

Mąka z lnu – do czego ją wykorzystać

Ma delikatny orzechowy smak i zapach, a także charakterystyczny, żółty kolor. Mąka otrzymywana ze zmielonych i odtłuszczonych nasion lnu to skarbnica nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, błonnika oraz wielu innych cennych składników odżywczych, dlatego na pewno warto wprowadzić ją do naszej diety.

Mąka krupczatka - uniwersalna do ciast, makaronów i panierki
21-08-2020 15:37

Mąka krupczatka - uniwersalna do ciast, makaronów i panierki

W przepisach i blogach kulinarnych często możemy spotkać mąkę krupczatkę. Czym jest? To mąka o grubszej konsystencji kaszki, idealna do pieczenia kruchych ciasteczek, makaronów, doskonale sprawdzi się również jako panierka do kotletów. Czym się różni mąka krupczatka od pszennej? Na czym polega jej sekret? Czy jest zdrowsza od innych rodzajów mąki? Sprawdź!

d3ehoy6
Jak przechowywać kaszę, mąkę i ryż? Dzięki tym wskazówkom nie będą dokuczać ci mole
27-11-2019 12:05

Jak przechowywać kaszę, mąkę i ryż? Dzięki tym wskazówkom nie będą dokuczać ci mole

Podpowiadamy, jak należy przechowywać mąkę, kaszę i ryż, aby jak najdłuższej zachowały świeżość. Dzięki tym prostym i sprawdzonym sposobom nie będziesz mieć problemu z molami.

Podstawowy przepis na polskie kopytka
19-11-2019 14:33

Podstawowy przepis na polskie kopytka

Kopytka to typowo polskie danie z mąki pszennej i ziemniaków, które uwielbia każdy – mamy i babcie za prostotę i szybkość wykonania, a wszyscy za smak, który na myśl przywodzi smaki dzieciństwa. Jak je przygotować? Potrzebujesz kilograma ziemniaków, szklanki mąki pszennej, 2 łyżek mąki ziemniaczanej, jajka i soli. Zobacz film.

Czym zastąpić tradycyjną mąkę?
12-09-2019 13:48

Czym zastąpić tradycyjną mąkę?

Jeżeli jesteśmy zmuszeni przejść na dietę bezglutenową lub po prostu mamy ochotę sięgnąć po nowe produkty w naszej kuchni i zmienić nieco smak tradycyjnych ciast możemy zastąpić tradycyjną mąkę innymi rodzajami. Zobacz film.

Mąka konopna – co to jest i jak ją wykorzystać
09-05-2019 09:25

Mąka konopna – co to jest i jak ją wykorzystać

Jest pożywna i lekkostrawna, a wyczuwalna w niej orzechowo-słonecznikowa nuta wzbogaci smak domowego pieczywa, naleśników czy shake’ów. Mąka wytwarzana z drobno zmielonych ziaren konopi siewnej może być bardzo wartościowym urozmaiceniem naszego jadłospisu.

Podstawa włoskiej kuchni. Semolina – co to jest?
23-10-2018 08:42

Podstawa włoskiej kuchni. Semolina – co to jest?

To właśnie mące otrzymywanej ze zmielonych ziaren pszenicy durum słynne włoskie makarony zawdzięczają smak oraz piękną żółto-bursztynową barwę. Semolina dostarcza także cennych witamin i minerałów. Ze względu na liczne walory warto wykorzystywać ją również do przygotowania domowej pizzy, wypieku chleba czy zagęszczenia zupy.

d3ehoy6
Danie da się odratować. Prosty trik na zagęszczenie gulaszu
05-10-2018 13:22

Danie da się odratować. Prosty trik na zagęszczenie gulaszu

Zdarza ci się, że ugotujesz zupę lub sos, które są zbyt wodniste? Spokojnie potrawa jest do odratowania. Poznaj kilka trików jak zagęścić dania, nie zatracając smaku.

Kluski, makaron, pieczywo bez glutenu. To naprawdę możliwe!
04-06-2018 09:37

Kluski, makaron, pieczywo bez glutenu. To naprawdę możliwe!

Moda na niejedzenie produktów zawierających gluten pojawiła się w Polsce kilka lat temu i zyskuje coraz więcej zwolenników. Wprawdzie wielu specjalistów ds. żywienia człowieka przekonuje, że osoby, które nie cierpią na celiakię lub nietolerancję na gluten, nie powinny wykluczać go z diety, jednak słychać też, że dieta bezglutenowa jest zwyczajnie zdrowsza.

Przewodnik po mąkach. Sprawdź, jak wybrać najlepszą
23-12-2017 11:47

Przewodnik po mąkach. Sprawdź, jak wybrać najlepszą

Na szczycie listy zakupów często pojawi się mąka, bez której nie mogłyby powstać tradycyjne uszka i pierogi czy świąteczne ciasta. Jej odpowiedni wybór gwarantuje kulinarny sukces. Warto więc wiedzieć czym kierować się przy zakupie tego ważnego składnika. Ekspert radzi, aby na stole pojawiły się dania z różnych rodzajów mąki – dzięki temu urozmaicimy menu, zaskoczymy gości i dostarczymy do organizmu wiele składników odżywczych, pochodzących z różnych rodzajów zbóż.

Tapioka nie tylko na słodko. Nowy kulinarny hit
13-12-2017 11:54

Tapioka nie tylko na słodko. Nowy kulinarny hit

Oglądając filmy podróżnicze, bardzo często widzimy w nich maniok. Ta niepozorna roślina stanowi podstawowy produkt kulinarny, w wielu egzotycznych dla nas krajach. Jadalną częścią manioku są bulwy, które ze względu na bogactwo zawartej w nich skrobi, można porównać do naszych ziemniaków. Z tej właśnie skrobi wyrabia się tapiokę - rodzaj kaszy, która zgodnie z przewidywaniami ekspertów, będzie jednym z kulinarnych hitów nadchodzącego roku.

Droga przez mąkę, czyli jak rodziła się pasja
29-08-2017 11:34

Droga przez mąkę, czyli jak rodziła się pasja

Pod rękę z dobrym smakiem. Drogowskazem – intuicja. Kierunek: dobre jedzenie, szczęście. Tak, szczęście i harmonia, bo dobre jedzenie to dobre, zdrowe życie, a dobre życie – to szczęście. Swoją historią dzieli się rodowita Podlasianka, niezłomna propagatorka smaków tradycyjnej polskiej kuchni regionalnej. Teraz odkrywa tajniki kuchni wegańskiej w MariBar catering. Laureatka kilku konkursów kulinarnych, w tym tych dla niej najbardziej cennych: Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów.

d3ehoy6
d3ehoy6
Więcej tematów