Ta pomarańczowa zupa robi furorę. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno
Kiedy myślimy o zupie, najczęściej przychodzą nam do głowy klasyczne dania – pomidorowa, rosół, ogórkowa. Tymczasem kuchnia ma do zaoferowania znacznie więcej – również po stronie zup owocowych, które świetnie sprawdzają się jako deser, lekki obiad lub orzeźwiająca przekąska. Jedną z nich jest zupa pomarańczowa – niecodzienna, zaskakująco pyszna i... uzależniająca.
Niecodzienna, piękna i zaskakująco pyszna – tak w skrócie można opisać tę zupę, która od kilku sezonów podbija domowe kuchnie. Choć zupa pomarańczowa brzmi jak kulinarna ciekawostka, w rzeczywistości to proste danie, które zachwyca nie tylko kolorem, ale też smakiem.
Łączy w sobie soczyste cytrusy, słodycz gruszek, delikatność ryżu i aksamitną konsystencję dzięki żółtkom. To doskonała propozycja na cieplejsze dni – lekka, orzeźwiająca i uniwersalna, bo równie dobrze smakuje na ciepło, jak i schłodzona, podana niemal jak deser. Jeśli szukasz czegoś innego niż klasyczny kompot z owoców, zupa pomarańczowa będzie idealnym wyborem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zupa pieczarkowa z automatu w PKP. Co otrzymasz za 6 złotych?
Przepis na zupę pomarańczową
Zupa pomarańczowa to niecodzienne połączenie smaków, które zaskakuje już od pierwszej łyżki. Cytrusy nadają jej świeżości, gruszki słodyczy, a kremowa baza sprawia, że to danie wyjątkowo gładkie i przyjemne.
- 5 gruszek,
- 6 pomarańczy,
- 1 cytryna,
- 4 żółtka,
- 2 łyżki cukru,
- 100 g ryżu długoziarnistego
Przygotowanie:
- Gruszki obieram, kroję w kostkę i zalewam około litrem wody. Gotuję z dodatkiem cukru do miękkości, po czym dodaję ryż i gotuję razem, aż ryż będzie miękki, ale nierozgotowany.
- W międzyczasie wyciskam sok z pomarańczy i cytryny. Gdy ryż jest gotowy, wlewam sok do garnka i mieszam. Zdejmuję z ognia.
- W osobnej miseczce roztrzepuję żółtka. Dodaję do nich kilka łyżek gorącej zupy, energicznie mieszam, a następnie powoli wlewam z powrotem do garnka, cały czas mieszając (zupa nie może się już gotować).
- Zupę można podawać od razu – na ciepło – lub po schłodzeniu, jako deserową wersję na zimno.
Cytrusy i gruszki – duet pełen wartości
Choć zupa owocowa może kojarzyć się głównie z deserem, jej składniki to prawdziwe źródło cennych składników odżywczych. Pomarańcze i cytryna dostarczają dużej ilości witaminy C, która wspiera odporność, chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i poprawia przyswajanie żelaza. Zawierają również naturalne flawonoidy i kwasy organiczne wspierające trawienie.
Z kolei gruszki są bogate w błonnik, który reguluje pracę jelit, oraz potas, korzystnie wpływający na ciśnienie krwi. Mają łagodny, lekko słodki smak i działają kojąco na układ pokarmowy. W połączeniu z ryżem i jajkami tworzą danie, które nie tylko syci, ale też wspiera organizm naturalnie i sezonowo.
To zupa, która nie tylko cieszy podniebienie, ale też dostarcza energii i wartości – szczególnie wtedy, gdy potrzebujemy odrobiny słońca na talerzu.
