Pyszny obiad za grosze. Przepis na serową zapiekankę z ryżem

Ta serowa zapiekanka z ryżem jest propozycją na pożywne danie – w sam raz na obiad po powrocie ze szkoły czy z pracy. Zapach ryżu w połączeniu z serem jest tak smakowity i kuszący, że na pewno nikt z domowników mu się nie oprze.

• 300 g ryżu (najlepiej arborio)
• 100 g wędzonego sera żółtego lub oscypka
• 70 g sera gouda
• 50 g tartego parmezanu
• 120 g masła
• 2 żółtka
• 200 g małych pieczarek bądź grzybów portobello
• przyprawy: sól, pieprz, ¼ łyżeczki tymianku

• W rondlu rozgrzać łyżkę masła i wrzucić przyprawy oraz przepłukany ryż. Smażyć chwilę, aż ryż stanie się szklisty.
• Wlać wodę – ok. 450 ml, zagotować i zmniejszyć płomień.
• W międzyczasie oczyścić grzyby, pokroić na cienkie plasterki i usmażyć na pozostałej ilości masła.
• Jajka sparzyć wrzątkiem i oddzielić białka od żółtek.
• Przygotować ser: goudę i wędzony zetrzeć, wymieszać z parmezanem.
• Gdy ryż będzie al dente, dodać do niego pieczarki, a następnie połowę sera.
• Naczynie żaroodporne posmarować odrobiną masła i wyłożyć ryż z pieczarkami.
• Wierzch zapiekanki posmarować rozkłóconymi żółtkami i posypać pozostałym serem.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na 15 minut, aż wierzch się zezłoci.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl