Sernik żurawinowy z makiem

Wyjątkowy sernik na makowym spodzie wręcz napakowany bakaliami. Jest bardzo kremowy, wilgotny i przepięknie pachnie. Będzie gwiazdą świątecznego stołu.

Składniki na makowy spód:

• 250 g masy makowej
• 1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki miękkiego masła
• 2 małe jajka
• 50 g mielonych orzechów laskowych lub migdałów

Składniki na ciasto serowe:

• 750 g zmielonego twarogu
• 3 opakowania serka mascarpone
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• cukier wanilinowy
• 5 jajek
• 125 ml śmietanki kremówki 30 proc.
• 100 g suszonej żurawiny

• Piekarnik nagrzej do 175 st. C. Do miski włóż gotową masę makową, dodaj przyprawę piernikową, cynamon i miękkie masło, całość wymieszaj.
• W drugiej misce ubij na sztywno białka jajek, dodaj żółtka i ubijaj jeszcze przez 2 minuty. Wszystko dodaj do masy makowej i wymieszaj łyżką.
• Wyłóż na spód formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez 20 minut i wystaw do ostudzenia.
• Masa serowa: do miski włóż twaróg razem z serkiem mascarpone, wymieszaj łyżką lub mikserem na najmniejszych obrotach. Dodaj mąkę oraz cukier i wymieszaj na jednolitą masę.
• Dodaj cukier waniliowy, a następnie po jednym jajku za każdym razem delikatnie mieszając. Na koniec zmiksuj ze śmietanką.
• Masę serową wylej na podpieczony i ostudzony spód makowy. Na wierzchu poukładaj suszoną żurawinę. Piecz ok. 40 minut w 175 st. C.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl