Schab w słodkim sosie z brzoskwiniami

Połączenie schabu i brzoskwiń to prawdziwa uczta dla kubków smakowych. Tak dobrego schabu jeszcze nie próbowaliście. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 1 kg schabu
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 papryki czerwone
• pęczek szczypiorku
• 820 g brzoskwiń w puszce
• 190 g przecieru pomidorowego
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• mąka pszenna do panierki
• olej do smażenia
• sól, pieprz, szczypta chili

• Mięso myję, osuszam, usuwam błonki i kroje na mniejsze kawałki. Doprawiam solą oraz pieprzem, obtaczam w mące pszennej i smażę z każdej strony na rozgrzanym oleju do miękkości.
• Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję i smażę na drugiej większej patelni. Do cebuli dodaję umyte, pokrojone w drobne paseczki papryki.
• Brzoskwinie odlewam z zalewy, kroję na mniejsze części, szczypiorek drobno siekam i łącze z pozostałymi warzywami.
• Warzywa podlewam jedną szklanką wody, dodaję przecier pomidorowy, ketchup, sos sojowy, miód, ocet i doprawiam solą oraz chili. Gotuję pięć minut, następnie zagęszczam skrobią ziemniaczaną rozrobioną w małej ilości wody. Na koniec sos łączę w mięsem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl