Sałatka grzybowa polana. Pięknie wygląda, pysznie smakuje

• Czas przygotowania: Ponad 120 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Przyjęcia i imprezy
• Kategoria przepisów: Sałatki
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Natka pietruszki
  • Ogórki
  • Papryka
  • Pieczarki
  • Pierś z kurczaka
  • Ser żółty
  • Ziemniaki
  • Marchewka
  • Jajka

• 1 duży słoik pieczarek marynowanych
• 2 duże marchewki
• 3 ziemniaki
• 300 g piersi z kurczaka
• 3 jajka
• 3 duże ogórki konserwowe
• 100 g żółtego sera
• majonez
• natka pietruszki i szczypiorek
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra, pieprz ziołowy

Mięso kurczaka pokroić w drobną kostkę, doprawić solą, pieprzem, pieprzem ziołowym, papryką słodką i ostrą. Usmażyć i odstawić do wystudzenia. Marchewkę, ziemniaki i jajka ugotować, wystudzić. Ser, ziemniaki i ugotowane jajka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ogórki, marchewkę i szczypiorek pokroić w drobną kostkę. Pieczarki odsączyć.

Dno i boki tortownicy o średnicy około 20-22 cm wyłożyć (z zakładem) folią spożywczą. Na dnie poukładać, kapeluszami do dołu marynowane pieczarki, a między nie powciskać szczypiorek. Na wierzchu pieczarek włożyć marchewkę, posolić, popieprzyć i dokładnie docisnąć. Posmarować cienko majonezem. Układać kolejne warstwy: ziemniaki, sól, pieprz, majonez, mięso, majonez, ogórki, majonez, jajka, sól, pieprz, majonez, ser żółty, majonez. Każdą warstwę dokładnie docisnąć, żeby nam się sałatka nie rozjechała na talerzu. Przykryć folią spożywczą i odstawić na noc do lodówki.

Na drugi dzień przełożyć sałatkę na talerz (zdjąć folię, przyłożyć talerz i odwrócić formę do góry dnem, żeby pieczarki znalazły się na wierzchu) i odpiąć boki tortownicy. Ściągnąć folię i udekorować natką pietruszki.
Zobacz także: rolada buraczkowa ze śledziem