Tę sałatkę zrobisz w 5 minut. Do pieczonych mięs pasuje idealnie

Wszystko smakuje lepiej na świeżym powietrzu, szczególnie gdy posiłki są lekkie, szybkie i pełne sezonowych składników. Niezależnie od tego, czy planujesz spontaniczny piknik, grill ze znajomymi czy rodzinny wypad za miasto, sałatki to zawsze idealny dodatek. Są proste w przygotowaniu, nie zajmują dużo miejsca i dobrze znoszą transport. W tym artykule znajdziesz cztery sprawdzone przepisy, które świetnie sprawdzą się w plenerze – od klasycznych po bardziej wyraziste.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Dlaczego sałatki to hit sezonu plenerowego?

Latem apetyt naturalnie kieruje się w stronę lżejszych dań, a sałatki idealnie wpisują się w ten trend. Są szybkie do przygotowania, nie wymagają podgrzewania i można je łatwo zapakować do pojemnika lub słoika. W plenerze sprawdzają się znakomicie i to nie tylko jako dodatek do grilla, ale też jako samodzielny, pełnowartościowy posiłek.

Wiele składników dostępnych w sezonie słonecznym, takich jak świeże warzywa, zioła czy lekkie sosy, świetnie komponuje się właśnie w formie sałatki. To także świetny sposób na wykorzystanie produktów, które mamy pod ręką, i ograniczenie marnowania jedzenia. Sałatki są uniwersalne, kolorowe i pełne smaku, więc nic dziwnego, że tak często pojawiają się na piknikowych kocach i ogrodowych stołach.

Smak, prostota i świeżość

W sałatkach liczy się przede wszystkim smak, prostota i świeżość, a szczególnie latem, gdy nie chcemy spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Wystarczy kilka dobrze dobranych składników, by stworzyć coś sycącego i pysznego, bez długiego gotowania czy skomplikowanych technik.

Najlepiej sprawdzają się warzywa, które długo zachowują świeżość, takie jak papryka, ogórek czy kapusta pekińska. Unikaj sałat z dużą ilością pomidorów, które szybko puszczają wodę. Sos warto dodać tuż przed podaniem, ponieważ dzięki temu sałatka nie traci chrupkości. Prosto nie znaczy nudno, a odpowiednio doprawiona, nawet najprostsza mieszanka może zafascynować swoim smakiem.

Ta niepozorna sałatka łączy delikatność surowego kalafiora z wyrazistym aromatem czosnku i koperku. Jest lekka, orzeźwiająca i idealna na lato, zarówno jako dodatek do grilla, jak i samodzielna przekąska. Kalafior to dobre źródło błonnika i witaminy C, a czosnek wspiera odporność i nadaje sałatce wyrazisty smak. Całość łagodzi jogurt, który nadaje kremową konsystencję obniżając kaloryczność samego użycia majonezu.

Składniki:

• Kalafior – 1/2 małej sztuki, około 150 g,
• Jogurt naturalny – 4 łyżki,
• Majonez – 1 łyżeczka,
• Czosnek – 1 ząbek,
• Koperek świeży – 2 łyżki,
• Sól,
• Pieprz.

Przygotowanie:

1. Kalafiora umyj, osusz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Koperek drobno posiekaj.
2. W misce połącz kalafiora z jogurtem, majonezem, przeciśniętym czosnkiem i koperkiem. Dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż do zamykanego pojemnika – gotowe do zabrania na piknik lub grilla.

To szybka sałatka, która zaskakuje smakiem i daje na długo uczucie sytości. Czerwona fasola to dobre źródło białka roślinnego i błonnika, który wspiera trawienie i pomaga utrzymać stabilny poziom energii. Papryka dostarcza witaminę C, a cebula i musztarda nadają całości lekką ostrość. Dzięki wyrazistemu dressingowi i chrupiącym dodatkom to świetna opcja zarówno na piknik, jak i do lunchboxa.

Składniki:

• Fasola czerwona konserwowa – 1/2 opakowania, około 120 g,
• Papryka czerwona – 1/2 małej sztuki,
• Cebula biała – 1 plaster,
• Musztarda – 1 łyżeczka,
• Syrop z agawy / Miód – 1 łyżeczka,
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka,
• Ocet jabłkowy / Sok z cytryny – 1 łyżka,
• Szczypiorek / Natka pietruszki – opcjonalnie,
• Sól,
• Pieprz,
• Curry.

Sposób przygotowania:

1. W miseczce wymieszaj oliwę, musztardę, syrop z agawy (lub miód) oraz ocet jabłkowy lub sok z cytryny. Dodaj szczyptę soli, pieprzu i curry.
2. Paprykę umyj, oczyść i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i posiekaj. Fasolę odsącz. Wszystkie składniki połącz w większej misce.
3. Dodaj sos, opcjonalnie świeże zioła (szczypiorek lub natkę pietruszki), wymieszaj i przełóż do szczelnego pojemnika.
4. Sałatka najlepiej smakuje po krótkim schłodzeniu.

Ta kolorowa sałatka to idealne połączenie chrupkości warzyw i delikatnego, kremowego sosu. Kapusta pekińska i marchewka wspierają trawienie i są bogate w błonnik, a pomidorki i papryka dodają świeżość i witaminę C. Lekki dressing na bazie jogurtu i odrobiny majonezu nadaje całości łagodny, ale wyrazisty smak.

Składniki:

• Kapusta pekińska – 2-3 liście, około 100 g,
• Marchew – 1 sztuka,
• Pomidorki koktajlowe – 4-5 sztuk,
• Papryka czerwona – 1/2 małej sztuki,
• Kukurydza konserwowa – 2 łyżk,
• Jogurt naturalny – 2 łyżki,
• Majonez – 1 łyżeczka,
• Sól,
• Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę pokrój w cienkie paski. Marchew zetrzyj na tarce, pomidorki przekrój na pół, a paprykę pokrój w drobną kostkę. Kukurydzę odsącz.
2. Wszystkie składniki przełóż do miski. Dodaj jogurt, majonez, dopraw solą i pieprzem.
3. Całość dokładnie wymieszaj i przełóż do pojemnika.

To lekka sałatka, która świetnie smakuje na świeżym powietrzu i pasuje do każdego grillowego menu.

Choć wygląda niepozornie, ta sałatka ma wszystko, czego potrzeba: chrupkość, kremową konsystencję i lekko słodkawy akcent dzięki kukurydzy. Seler konserwowy to niskokaloryczny składnik, który wspiera trawienie i nadaje świeżości. Z kolei chuda wędlina i jogurt (najlepiej z większą ilością białka), powodują, że sałatka jest sycąca, a jednocześnie lekka.

Składniki:

• Seler konserwowy – 1 małe opakowanie, 160 g,
• Kukurydza konserwowa – 4 łyżki,
• Chuda wędlina – 4 plastry,
• Jogurt naturalny – 3 łyżki,
• Majonez lekki – 1 łyżeczka,
• Sól,
• Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Wędlinę pokrój w drobną kostkę. Selera i kukurydzę odsącz.
2. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj jogurt, majonez oraz przyprawy.
3. Całość dokładnie wymieszaj, przełóż do szczelnego pojemnika i schłodź.

To szybka sałatka, która świetnie sprawdza się na pikniku lub jako dodatek do pieczywa podczas grillowego spotkania.

Jak zapakować sałatki na wynos, by dotarły świeże?

Sałatki to świetna opcja na piknik lub grilla, ale ważne, by dobrze je zapakować. Użyj szczelnych pojemników i, jeśli to możliwe dodaj sos tuż przed podaniem. Unikaj składników, które łatwo puszczają wodę, jak pomidory czy ogórki. Przechowuj je w lodówce, a na drogę zabierz w torbie termicznej, ponieważ dzięki temu zachowają świeżość i smak.