Rydze duszone po cygańsku. Gratka dla miłośników grzybów

Rydze po cygańsku to przepyszna propozycja dla wszystkich miłośników grzybów. Przepis jest bardzo prosty. Tak przygotowane grzyby doskonale smakują z kromką świeżego domowego chleba.

oprac. Katarzyna Gileta

6 września 2021, 09:34

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

5-6 średnich rydzów (świeżych lub solonych)
4 nieduże ziemniaki, najlepiej młode
1 średnia cebula cukrowa
500 ml przecieru pomidorowego
pieprz (świeżo zmielony)
olej do smażenia (2-3 łyżki)
sól do smaku
2 łyżeczki cukru

Przepis

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na małą kosteczkę(szybciej się usmażą).
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić ziemniaki i podsmażyć, potem zmniejszyć ogień, przykryć i poddusić, aż będą miękkie,
Cebulę obrać, pokroić w cienkie półtalarki, dodać do ziemniaków i poddusić.
Rydze umyć(jak są solone namoczyć na kilka minut w ciepłej wodzie), pokroić w kosteczkę i pod koniec duszenia dodać do ziemniaków i cebuli.
Jak już wszystko się chwile poddusi i będzie ciepłe, dolewamy sos pomidorowy, dosalamy do smaku, dodajemy cukier i czekamy, aż wszystko dojdzie(nie może się zagotować).
Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem, od razu podajemy z chlebem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl