Ryba po grecku na szybko

Ryba po grecku gości na wigilijnych stolach w wielu polskich domach. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Panierowane kawałki ryby duszone w warzywnym sosie sprawdza się jednak nie tylko w święta. Zobaczcie nasz przepis.

• 1-2 sztuki filety rybne
• 3 sztuki marchewki
• 1 pietruszka
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 3-4 kulki pieprzu ziarnistego
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• 1 jajko
• 0,5 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Marchewkę i pietruszkę ścieramy na jarzynówce o grubych oczkach. Przekładamy do garnka wraz z przyprawami i dusimy. Filety rybne oprószamy solą i pieprzem, następnie panierujemy w jajku i bułce i smażymy na oleju. Po usmażeniu układamy na talerzu lub półmisku. Gdy warzywa będą już miękkie, wyjmujemy ziele, liść i pieprz ziarnisty, dodajemy koncentrat pomidorowy oraz sól i pieprz do smak. Następnie warzywa wykładamy na rybę ułożoną na półmisku. Przy użyciu łyżki formujemy z warzyw ładny, kształtny kopczyk. Przygotowaną w ten sposób rybę odstawiamy w chłodne miejsce. Podajemy na zimno.

Przepis dodał użytkownik IlonaAlberto