Remigiusz Rączka robi obłędną sałatkę ogórkową. Bije na głowę zwykłą mizerię!
Mizeria to klasyka polskich stołów – znana, lubiana i... trochę przewidywalna. Ale kiedy Remigiusz Rączka pokazuje swoją wersję sałatki ogórkowej, wszystko się zmienia. Jest świeżo, lekko, aromatycznie i zupełnie inaczej niż zazwyczaj. Bazą jest oczywiście ogórek, ale w towarzystwie kaszy jaglanej, awokado, limonki i koperku zamienia się w prawdziwą eksplozję smaku. To idealna propozycja na lato – do grilla, na lunch albo jako samodzielne danie.
Sałatka z ogórkami
Są takie przepisy, które od razu wpadają w smakowe gusta – świeże, lekkie, a jednocześnie zaskakujące. Taka właśnie jest sałatka ogórkowa według Remigiusza Rączki. Choć bazuje na prostych składnikach, jej smak daleki jest od przeciętności. To propozycja, która z powodzeniem może konkurować z klasyczną mizerią i… najczęściej wygrywa. Szczególnie latem – kiedy masz ochotę na coś orzeźwiającego, ale sycącego.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ekspresowa sałatka na grilla. Orzo wygląda jak ryż, ale to inny znany produkt
Przepis na sałatkę ogórkową à la Remigiusz Rączka
Ogórkowa sałatka Rączki to świetna alternatywa dla klasycznej mizerii – świeża, lekka i zdrowa. Dzięki dodatkowi kaszy jaglanej i awokado jest bardziej sycąca, a limonka i koperek nadają jej wyjątkowego aromatu. Sprawdzi się jako samodzielne danie lub dodatek do grilla. Raz zrobisz – będziesz wracać regularnie.
Składniki:
- 1 duży ogórek,
- 200 g kaszy jaglanej,
- 200 g pomidorków koktajlowych,
- 1 sztuka awokado,
- 50 ml oliwy,
- 2 sztuki limonek,
- 1 pęczek koperku,
- sól i pieprz – do smaku.
Przygotowanie:
- Kaszę jaglaną dokładnie przepłucz wrzątkiem, żeby pozbyć się goryczki. Ugotuj ją w lekko osolonej wodzie (proporcja 1:2) i odstaw do wystudzenia.
- Ogórka obierz (choć możesz też zostawić skórkę), przekrój wzdłuż, wydrąż pestki i pokrój w półplasterki.
- Pomidorki koktajlowe przetnij na połówki, a awokado obierz, wyjmij pestkę i pokrój w kostkę.
- Wszystkie warzywa wrzuć do dużej miski. Dodaj posiekany koperek, schłodzoną kaszę i wymieszaj.
- W osobnej miseczce przygotuj dressing – wyciśnij sok z limonek, połącz go z oliwą, solą i pieprzem.
- Dokładnie wymieszaj i polej nim sałatkę tuż przed podaniem. Całość lekko przemieszaj, spróbuj i... niczego nie trzeba będzie poprawiać.
Dlaczego warto jeść ogórki i kaszę jaglaną?
Ogórek to warzywo o bardzo wysokiej zawartości wody (ponad 95 proc.), a przy tym niskiej kaloryczności – idealny składnik letnich sałatek. Działa orzeźwiająco, wspomaga nawodnienie i jest lekkostrawny. Świetnie sprawdza się również w dietach redukcyjnych i oczyszczających.
Z kolei kasza jaglana to jedno z najzdrowszych zbóż – nie zawiera glutenu, jest lekkostrawna, bogata w krzem, magnez, żelazo i witaminy z grupy B. Wspiera pracę układu nerwowego, poprawia stan skóry, włosów i paznokci, a dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu może być spożywana przez osoby z insulinoopornością. W połączeniu z awokado i oliwą tworzy sycący, zbilansowany posiłek.
