Puszyste racuchy drożdżowe z bananem i truskawkami

Banan i truskawki to doskonała połączenie, które idealnie komponuje się z ciastem drożdżowym. Racuchy zawsze wychodzą miękkie i puszyste, a ich przygotowanie wcale nie jest skomplikowane. Koniecznie wypróbujcie przepis z bloga "Di bloguje".

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 25g świeżych drożdży
• 1-2 łyżki cukru
• 1 szczypta soli
• 4/5 szklanki mleka (1 szklanka = 250 ml)
• 1 jajko

Dodatkowo:

• około 200 g truskawek
• 1 banan (duży)
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

• Mąkę należy wsypać do miski, wkruszyć do niej drożdże, dodać cukier oraz szczyptę soli. Wszystko razem zalać ciepłym (nie gorącym) mlekiem i odstawić (bez mieszania) na około 5-10 minut.
• Następnie całość dokładnie wymieszać z jajkiem oraz na końcu połączyć z uprzednio pokrojonym bananem oraz truskawkami.
• Ciasto nabierać łyżką stołową i ostrożnie kłaść na rozgrzany olej. Aby ciasto nie przywierało do łyżki można ją co jakiś czas maczać w gorącym tłuszczu.
• Racuchy smażyć z obu stron na rumiany kolor. Gotowe placki odsączyć z nadmiaru oleju na ręczniku kuchennym i opcjonalnie posypać cukrem pudrem.

Zobacz też: Gofry z żółtym serem