Pulpeciki w aromatycznym warzywnym sosie

Zamiast klasycznych kotletów mielonych, przygotuj delikatne pulpeciki w pysznym aromatycznym sosie z warzyw. Latem papryka czy młoda marchewka smakują wspaniale i są bardzo tanie. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Składniki na kotlety:

• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• 1 całe jajko
• ½ łyżeczki papryki ostrej
• sól
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki śmietany 12 proc.
• olej do smażenia

Składniki na sos warzywny:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 4 ogórki konserwowe
• 1 kg pieczarek
• 700 g passaty pomidorowej
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki ketchupu pikantnego
• sól
• szczypta chili

Mięso mielone przekładam do miski, dodaję obraną drobno pokrojoną cebule, wbijam jajko, wsypuję paprykę ostrą, sól, bułkę ostrą i wlewam śmietanę. Masę mięsną dokładnie wyrabiam, robię małe pulpety i smażę na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu układam w naczyniu.
Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję i smażę na rozgrzanym oleju. Marchewki obieram, kroję w słupki. Papryki myję, usuwam nasiona, kroję w słupki. Ogórki konserwowe również kroję w słupki.
Do cebuli dodaję marchew, następnie umyte pokrojone w plasterki pieczarki, smażę około 5 minut i dodaję papryki oraz ogórki, smażę ponownie około 5 minut.
Na koniec wlewam passatę, ketchup, musztardę, wsypuję chili oraz sól. Gotuję do chwili zagotowania.
Sosem warzywnym polewam pulpety.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl