Polędwiczki z młodą kapustą. Przepis na rodzinny obiad

Sezon na młodą kapustę uważamy za otwarty. Młoda kapusta jest delikatna i chrupiąca. Możemy ją dusić, smażyć, gotować, zapiekać oraz jeść na surowo. Na rodzinny obiad proponujemy chrupiące polędwiczki zanurzone w podduszonej młodej kapuście. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 1 cebula
• 1 główka kapusty młodej
• 1 marchew
• 1 papryka czerwona
• 10 dag boczku wędzonego
• olej do smażenia
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 jajka
• bułka tarta do panierki
• 1 łyżka vegety
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz

• Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w plastry i delikatnie rozbijamy.
• Doprawiamy pieprzem oraz solą, panierujemy w bułce tartej, w roztrzepanym widelcem jajku, ponownie w bułce tartej i smaży z obu stron na rozgrzanym oleju. Usmażone mięso układamy w naczyniu.
• Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy drobno pokrojoną kapustę oraz obraną i startą na tarce o dużych oczkach marchew i pokrojona w paseczki paprykę.
• Boczek kroimy drobno podsmażamy i łączymy z kapustą. Pod koniec dodajemy cukier, pieprz, vegetę oraz ocet i zagęszczamy mąką rozrobioną w małej ilości wody.
• Chwilę gotujemy. Kapustę wykładamy na usmażone polędwiczki.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl