Polędwiczki wieprzowe w sosie barbecue

Sos barbecue to nie tylko doskonały dodatek do grillowanych mięs. Może grac również pierwsze skrzypce w daniu i świetnie nadaje się do marynowania. Wypróbujcie koniecznie przepis na polędwiczki wieprzowe pieczone w sosie barbecue. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 papryczki chili
• 2 łyżki cukru
• 100 ml sosu sojowego ciemnego
• 50 ml wody
• olej do smażenia
• 200 ml ketchupu
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżeczki papryki ostrej
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• pieprz, sól

• Czosnek, cebulę obieram, drobno kroję, papryczki oczyszczam z nasion, kroję w paseczki. Warzywa smażę na rozgrzanym oleju. Dodaję cukier, smażę do chili rozpuszczenia się cukru.
• Następnie sos sojowy mieszam z wodą, wlewam do warzyw, wsypuję paprykę ostrą, słodką, pieprz, gałkę muszkatołową, chwilę smażę, zestawiam z ognia i łączę z musztardą oraz ketchupem.
• Polędwiczki kroję w plastry, delikatnie rozbijam, doprawiam solą.
• W naczyniu żaroodpornym układam na przemian warstwy z mięsa oraz sosu, zaczynam od sosu i kończę na polaniu mięsa sosem.
• Piekę w rozgrzanym piekarniku 40 minut w 180 st. C pod przykryciem.
• Danie gotowe, podaję z ziemniakami i surówka.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl