Placki ziemniaczane Magdy Gessler. Złociste i chrupiące

Magda Gessler przygotowuje placki ziemniaczane inaczej niż wszyscy. Dodaje do niego jeden składnik, dzięki któremu placki nie ciemnieją. Wychodzą pyszne i złociste. Zobacz przepis znanej restauratorki.

Placki ziemniaczanePlacki ziemniaczane
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Placki ziemniaczane są jednych z najbardziej cenionych dań kuchni polskiej. Choć niezwykle proste w wykonaniu, są smaczne, pikantne i chrupiące. Smakują wspaniale zarówno podane same jak i z gęstą kwaśną śmietaną czy gulaszem. Znana restauratorka i celebrytka Magda Gessler ma jednak własny przepis na placki. Tajemnica tkwi w śmietanie. Gessler dodaje ją do startych ziemniaków jeszcze przed smażeniem, dzięki czemu placki nie ciemnieją. Pozostają złociste, miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Wypróbujcie sami.

Placki ziemniaczane Magdy Gessler

Składniki:

  • 1 kg placków ziemniaczanych
  • 2 jajka
  • 2 cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 3-4 łyżki mąki
  • 1 śmietany 18 proc.
  • sól, pieprz
  • olej

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Rösti. Sposób na pyszne i chrupiące placki ziemniaczane

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
  2. Sitko postaw na misce i przełóż do niego powstałą masę. Odczekaj kilka minut, po czym odciśnij ziemniaki.
  3. Wylej powstały płyn, a skrobię z dna miski dodaj do masy. Następnie dodaj jajka, mąkę, śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Wymieszaj.
  4. Na rozgrzany olej nakładaj porcję ciasta. Smaż po kilka minut z każdej strony.

Wybrane dla Ciebie

Polacy nie znają, a jest smaczniejszy niż fasolka szparagowa. Kiedy zobaczysz na straganie, kup bez wahania
Polacy nie znają, a jest smaczniejszy niż fasolka szparagowa. Kiedy zobaczysz na straganie, kup bez wahania
Zamiast wylewać, pijesz wodę po kiszonych ogórkach? Takie mogą być skutki dla organizmu
Zamiast wylewać, pijesz wodę po kiszonych ogórkach? Takie mogą być skutki dla organizmu
Łatwo pomylić ją z pęczakiem. Nieoceniona dla mocnych stawów i trawienia bez problemów
Łatwo pomylić ją z pęczakiem. Nieoceniona dla mocnych stawów i trawienia bez problemów
To "białe złoto" wśród owoców. Może chronić przed alzheimerem i usprawnić pracę jelit
To "białe złoto" wśród owoców. Może chronić przed alzheimerem i usprawnić pracę jelit
W Lidlu i Biedronce dziś promka idealna. Dwa opakowania, jeden deser marzeń
W Lidlu i Biedronce dziś promka idealna. Dwa opakowania, jeden deser marzeń
Dietetyk zaleca jedną łyżeczkę dziennie. Wspiera mózg, pomaga obniżyć cholesterol
Dietetyk zaleca jedną łyżeczkę dziennie. Wspiera mózg, pomaga obniżyć cholesterol
Żaden indyk czy kurczak. Ten drób jest najzdrowszy, ale Polacy, zamiast jeść, wywożą za granicę
Żaden indyk czy kurczak. Ten drób jest najzdrowszy, ale Polacy, zamiast jeść, wywożą za granicę
Już nie zakręcone ziemniaki. Na festynie kupiłam inne cudo ziemniaczane "za miliony monet"
Już nie zakręcone ziemniaki. Na festynie kupiłam inne cudo ziemniaczane "za miliony monet"
Biedronka zaszalała z ceną, Lidl też kusi. Ta niedoceniona ryba jest przepyszna z piekarnika
Biedronka zaszalała z ceną, Lidl też kusi. Ta niedoceniona ryba jest przepyszna z piekarnika
Dietetyczka poleca ten ser na odchudzanie. Sporo białka i kremowa konsystencja
Dietetyczka poleca ten ser na odchudzanie. Sporo białka i kremowa konsystencja
Zamiast wrzucać do zupy, pokrusz i zaparz jak herbatę. Rozrusza leniwe jelita, naoliwi skrzypiące stawy
Zamiast wrzucać do zupy, pokrusz i zaparz jak herbatę. Rozrusza leniwe jelita, naoliwi skrzypiące stawy
Karkówkę piekę tylko w tej temperaturze. Zawsze wychodzi soczysta i delikatna
Karkówkę piekę tylko w tej temperaturze. Zawsze wychodzi soczysta i delikatna