Placki po węgiersku. Klasyk, który posmakuje wszystkim

Placki ziemniaczane z gulaszem to klasyk, który znajdziemy w menu niemal każdej karczmy czy zajazdu. Jednak to sycące i smaczne danie bez trudu przygotujemy również w domu.

oprac. Katarzyna Gileta

8 grudnia 2021, 13:42

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Placki:

1 jajko
50 dkg ziemniaków
pół cebuli
1-2 łyżki mąki
olej do smażenia

Gulasz:

50 dkg mięsa z indyka
2 dkg mąki (przysmażam na patelni, aż nabierze brązowego koloru)
sól, pieprz
wędzona papryka, czosnek granulowany,majeranek
ziele angielskie
liść laurowy
2-3 łyżki śmietany

Przepis

Mięso umyj, usuń żyły pokrój w niezbyt grubą kostkę, po czym włóż do garnka i zalej niewielką ilością wody. Duś na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodaj przyprawy oraz mąkę wymieszaną ze śmietaną
W trakcie duszenia zetrzyj na tarce obrane ziemniaki, potem odciśnij z nich płyn. Cebulę obierz i pokrój na bardzo drobną kostkę. Jajko ubij i dodaj do startych ziemniaków. W tak przygotowanej masie rozprowadź równomiernie mąkę oraz pokrojoną cebulę.
Uwaga! Przygotowana masa nie może być zbyt rzadka. Gdy gulasz jest już gotowy, rozgrzej na patelni trochę oliwy. Formuj duże placki i smaż je po ok. 3 min. z każdej strony.
Przed podaniem, na każdy z placków nałóż gulasz i złóż placek na pół, na placek można nałożyć łyżkę śmietany i posypać pietruszką ! najlepiej smakuje z surówkami(z marchwi, kapusty, i buraczkami).

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl