Pizza na spodzie z kalafiora

Pizza na kalafiorowym spodzie to świetna alternatywa dla klasycznej pizzy. jest znacznie lżejsza i mniej kaloryczna. Doskonała propozycja dla osób, które liczą kalorie.

oprac. Katarzyna Gileta

5 lipca 2021, 10:48

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

750 g kalafiora (po oczyszczeniu)
2 spore jajka
4 czubate łyżki mąki jaglanej
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
55 g tartego parmezanu/sera grana padano lub podobnego
łyżeczka kurkumy
łyżeczka oregano
½ łyżeczki wędzonej papryki
½ łyżeczki soli
kilka łyżek sosu pomidorowego
ulubione dodatki: np. pokrojona w krążki cebula, 8 plasterków wędliny, 20 cienkich plasterków cukinii, garść oliwek, kilka pieczarek, 8 łyżek kukurydzy z puszki, starty żółty ser

Przepis

Kalafior umyj, oczyść z liści i twardych części głąba. Powinno wyjść około 750 g.
Kalafior podzielony na małe różyczki gotuj około 15 minut we wrzątku (uważaj, by go nie rozgotować).
Odcedź go na sitku i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Możesz to zrobić wcześniej.
Następnie kalafior zmiksuj blenderem lub drobno poszatkuj w malakserze. Odciśnij na sitku tyle płynu, ile się da i przełóż masę do miski.
Wbij jajka, dodaj przyprawy, mąkę, siemię i tarty ser. Dokładnie wymieszaj masę. Jeśli kalafior był słabo odciśnięty i masa zrobiła się za rzadka, dodaj mąki.
Dwie płaskie blachy wyłóż papierem do pieczenia.
Z masy uformuj dwa płaskie, prostokątne placki o grubości około pół centymetra. W tym celu nakładaj masę łyżką na blachę i formuj palcami.
Piecz przez 20 minut w 200 stopniach.
Wyjmij, lekko przestudź, nałóż dodatki i piecz dalej jeszcze przez 8–10 minut.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl