Pierś gęsi duszona w cydrze. Smakuje nie tylko od święta

Nie wszyscy lubią, gdy po upieczeniu mięso jest różowe, nie mówiąc o lekko krwistym. Alternatywą będzie więc duszona pierś z gęsi. Gęsina to niedoceniane mięso, które tradycyjne jadamy 11 listopada. Ze względu na walory odżywcze powinno znacznie częściej pojawiać się na naszym stole. Sprawdzony przepis prosto z bloga "Królestwo garów".

Joanna Krzewińska

18 listopada 2017, 08:07

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :
- Cynamon
- Gęś

Składniki

2 piersi z gęsi,
500 ml cydru,
kawałek cynamonu,
5 goździków,
2 owoce ziela angielskiego,
sól.

Do podania:

kluseczki lub puree ziemniaczane

Przepis

Piersi oczyścić, umyć, osuszyć. Skórę naciąć (nie kalecząc mięsa) w kratkę. Ułożyć na zimnej patelni i smażyć powoli, aż wytopi się tłuszcz. Przełożyć do garnka z grubym dnem, dodać przyprawy, lekko osolić i zalać cydrem. Dusić pod przykryciem do miękkości. Podawać z dodatkami.