Pasztet warzywny z selerem i ciecierzycą

Pasztet warzywny z selerem i ciecierzycą idealnie smakuje ze świeżym pieczywem lub solo bez żadnych dodatków. Możecie go pokroić albo po prostu rozsmarować na chlebie. Przepis z bloga "Di bloguje".

• 1 seler
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 300 g ciecierzycy konserwowej
• 2 jajka
• 1 łyżka majeranku
• 3/4-1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej (polecam wędzoną)
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Dodatkowo:

• 1/2 bułki namoczonej w wodzie/mleku
• 1-2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki masła

• Selera, marchew i cebulę obrać oraz pokroić na większe kawałki.
• W garnku roztopić masło i wrzucić warzywa.
• Dodać obrane ząbki czosnku.
• Całość poddusić z 5-10 minut i następnie dolać odrobinę wody.
• Garnek przykryć i warzywa jeszcze poddusić przez około 30 minut, aż będą prawie miękkie.
• Gotowe warzywa przełożyć do miski, ale bulion z gotowania należy pozostawić.
• Warzywa zblenować i następnie połączyć z przyprawami, jajkami oraz bułką uprzednio namoczoną w mleku lub wodzie. Gęstość masy można regulować za pomocą bułki tartej oraz płynu pozostawionego z gotowania.
• Musi ona mieć konsystencję niezbyt gęstą i nie za rzadką.
• Masę warzywną przełożyć do formy oraz wstawić do piekarnika.
• Piec przez około 70-80 minut w temperaturze 180 stopni.
• Pasztet ostudzić i następnie wstawić do lodówki na minimum kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Zobacz też: Gofry z żółtym serem