Paszteciki z mięsem. Świetny dodatek do czerwonego barszczu

Z czym podać czerwony barszcz? Wcale nie musimy się ograniczać do uszek i krokietów. Czerwony barszczyk świetnie smakuje również z mięsnymi paszteciki. To doskonała propozycja na Boże Narodzenie lub sylwestrowe przyjęcie.

Ciasto:

• 300-350g mąki pszennej
• 200g masła
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki soli
• 100 g gęstej, kwaśnej śmietany

Nadzienie:

• ok. 500 g gotowanego mięsa (np. z rosołu)
• 2 cebule
• sól, pieprz
• czosnek granulowany
• papryka słodka
• olej do smażenia
• bulion

Dodatkowo:

• 1 jajko

• Cebule obrać i pokroić w grubą kostkę, podsmażyć na oleju.
• Mięso i cebule wraz z olejem zmielić za pomocą blendera. Dodać tyle bulionu, aby farsz nie był suchy (nie może się rozpadać, ma powstać jednolita, dobrze zbita masa). Doprawić solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem i papryką.
• Mąkę (zacząć od 300 g) zagnieść z masłem, jajkiem, solą i śmietaną na jednolitą masę. Ciasto ma być miękkie, sprężyste, ale nie klejące.
• Ciasto rozwałkować w prostokąt na dobrze posypanym mąką blacie. Wzdłuż dłuższego boku ułożyć wałek z mięsa mielonego.
• Ciasto zawinąć raz tak, aby mięso znajdowało się w środku. Powstały wałek odciąć od reszty ciasta i pokroić na kawałki o długości ok. 2 cm.
• Paszteciki układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nałożyć kolejną porcję mięsa na rozwałkowane ciasto, zawinąć raz, odciąć i pokroić na kawałki. Tak postępować, aż do wyczerpania ciasta.
• Ułożone na blasze paszteciki posmarować rozkłóconym jajkiem.
• Piec w nagrzanym piekarniku około 30 min. w temperaturze 180 st. C.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl